【記者 蘇峯毅／雲林 報導】盛夏時節正值鮮筍最美味的季節，古坑鄉公所將於115年8月14日（五）至8月16日（日），在劍湖山渡假大飯店1樓宴會廳盛大舉辦「2026古坑竹筍節系列活動－【饗筍宴】在地旬味 × 綠色農村活動」，以「時蔬尤筍美，入口即春山；竹香盈滿席，旬味遍古坑」為主題，邀請全國民眾走進古坑山林，品嚐當季最鮮甜的竹筍料理，感受古坑土地孕育出的竹香旬味饗宴。
古坑鄉擁有優越的自然環境與豐富山林資源，孕育出品質優良、鮮嫩脆甜的竹筍，不僅是雲林縣重要特色農產，也承載著地方農村文化與山林記憶。今年竹筍節由古坑鄉公所與大埔社區再度攜手劍湖山渡假大飯店，由主廚團隊運用古坑當季鮮筍及在地特色食材，精心設計多道創意料理，將山林風土化為一道道在地佳餚，讓民眾透過味蕾感受「入口即春山」的美好意境。
古坑竹筍節饗筍宴8月登場 星級主廚打造旬味盛宴每桌優惠6600元
主辦單位表示，今年「饗筍宴」除延續往年廣受好評的特色筍宴外，更以推廣在地農業、綠色飲食及農村文化為核心，盼透過產地到餐桌的概念，讓更多民眾認識古坑竹筍產業，支持在地農民，進一步帶動地方觀光與產業發展，讓竹筍不只是餐桌美味，更成為推動地方經濟的重要力量。
為回饋廣大饕客，今年饗筍宴推出限量優惠方案，原價每桌8,800元，活動期間優惠價每桌只要6,600元，讓民眾能以超值價格享受星級主廚打造的竹香旬味盛宴，另也提供素食桌宴選擇，滿足不同飲食需求。
此外，凡完成訂桌的民眾，每位用餐來賓都可獲贈與竹相關的伴手禮，包括大埔社區人氣商品「筍友部落－熟脆筍片」、兼具環保與除臭功能的麻園社區「竹炭包」，以及由石壁休閒農業區精心準備的「竹筷組」，讓民眾在品嚐美食之餘，也能進一步了解「竹用」之功，從日常生活中感受竹產業的多元價值。
更值得期待的是，凡完成訂桌的桌主，還可獲贈由在地竹藝大師郭守發老師親手製作的限量竹編花器乙只，將「竹藝之美」帶入饗宴之中。主辦單位強調，數量有限、送完為止，呼籲有興趣民眾及早訂桌，以免向隅。
本次饗筍宴菜色同樣豐富多元，包含竹韻鮮筍迎賓盤、華山窯烤香酥雞、竹葉圓隆蒸香米、秘製方肉燒筍干、爐鼎鍋香醬筍蛋、古坑麻筍豚骨湯、初露筍茸扁五花、酸筍甘甜鮮魚肚、酸菜麻竹燉鴨湯、雲林包粽雙拼，以及古坑巴梨飲與嵩岳咖啡（樂咖師沖煮）等，從前菜、主菜到飲品皆融入在地竹筍與山林農產元素，展現古坑山林飲食特色。
古坑鄉公所攜手劍湖山渡假大飯店推出「2026古坑竹筍節－饗筍宴」，以當季鮮筍打造星級旬味料理。
除了筍宴之外，主辦單位也同步推出多元系列活動，持續擴大古坑竹筍產業與農村特色的能見度。115年8月30日（日）將於古坑大埔北極殿辦理「【饗筍宴】在地旬味 × 綠色農村活動－農村市集」，集結社區特色農產、農村美食、文創商品及食農體驗，讓民眾在輕鬆悠閒的氛圍中，感受古坑農村的人情味與土地故事。
另自115年7月至9月期間，也將於古坑鄉麻園社區及石壁休閒農業區辦理「【饗筍宴】在地旬味 × 綠色農村活動－在地竹產業小旅行」，透過竹林生態導覽、竹林療育、竹藝DIY及竹資源循環再利用等多元體驗活動，帶領民眾走進竹林、認識竹產業，親身感受古坑山林之美與綠色農村魅力。
主辦單位表示，本次活動不僅是一場美食饗宴，更是一場串聯農業、文化、觀光與永續理念的地方盛會。誠摯邀請全國民眾相揪來古坑，品旬味、遊農村、賞竹韻，共享專屬於盛夏山林的美食盛宴。（照片／記者 蘇峯毅 翻攝）
【活動資訊】
◆【饗筍宴】在地旬味 × 綠色農村活動
- 活動日期：2026年8月14日（五）至8月16日（日）
- 活動地點：劍湖山渡假大飯店1樓宴會廳
- 優惠價格：每桌6,600元（原價8,800元）
- 提供素食桌宴
◆【饗筍宴】農村市集
- 活動日期：115年8月30日（日）
- 活動地點：古坑大埔北極殿
◆【饗筍宴】在地竹產業小旅行
- 活動期間：115年7月至9月
- 活動地點：古坑鄉麻園社區、石壁休閒農業區
訂桌好禮
- 每位來賓贈送「筍友部落熟脆筍片」乙份。
- 每位來賓贈送「竹炭包」乙份。
- 每位來賓贈送「石壁休閒農業區竹筷組」乙份。
- 每桌桌主加贈限量竹藝大師郭守發竹編花器乙只（市價約1,200元，送完為止）。
