【記者林獻元台中報導】《黑白大廚》中的美籍韓裔廚師李愛德華，在「無限豆腐料理地獄」關卡中，憑藉6道創意豆腐料理脫穎而出，讓人見識到豆腐的百變可能性。World Gym品牌公關經理廖容瑩表示，`豆腐料理變化多端，無論是冷湯、熱菜，還是甜點，它都能成為一餐中的亮點。World Gym Blog與您分享豆腐的5特點，吃得飽、瘦得健康。

World Gym品牌公關經理廖容瑩指出，減肥必吃豆腐的5大理由，1、優質蛋白質：豆腐是黃豆的衍生物，富含高品質的植物性蛋白質，提供身體所需的必需胺基酸，有助於修復和增強肌肉。蛋白質含量高的豆腐，能提供較長時間的飽足感，讓你在減肥期間不過量進食。

2、低卡低脂：每100克的豆腐熱量只有76大卡，且脂肪含量極低，是減肥期間的理想食材，能避免攝取過多熱量，達到體重管理的目標。

3、消水腫：豆腐含有礦物質鉀，有助於排除體內多餘的水分，改善水腫問題。特別是在女性朋友生理期時，容易出現水腫情況，豆腐會是理想的消腫選擇，同時幫助瘦身。

4、富含鈣質與鐵質：豆腐也是鈣質與鐵質的優秀來源，對於骨骼健康和預防貧血尤為重要。許多人在進行低卡飲食時，容易缺乏鈣質和鐵質的攝取，而豆腐能幫助填補這些營養空缺，在減重的同時，保持全方位的健康。

5、適合各種飲食偏好：無論是全素食者、乳蛋素者，還是偏愛肉食的人，豆腐都能完美融入不同的飲食料理中。對於那些想減少肉類攝取，或者因健康因素必須限制脂肪攝取的人來說，豆腐是一個完美的替代品。

廖容瑩表示，豆腐低卡高蛋白特性，加上可做多樣料理變化，讓人在享受美食的同時輕鬆減肥。