【記者蘇榮泉嘉義報導】嘉義縣文化觀光局與遠流出版公司合作推出的《鹽選島滋味》新書發表會於今（10）日在嘉義洲南鹽場盛大舉行。此次活動邀請作者群蔡炅樵、林嘉琪、沈錳美，以及多位頂尖鹽業職人，透過生動的解說與展示，帶領讀者重新認識台灣鹽業的歷史與文化價值。
活動邀請作者群蔡炅樵、林嘉琪、沈錳美，以及多位頂尖鹽業職人，透過生動的解說與展示，帶領讀者重新認識台灣鹽業的歷史與文化價值。（記者蘇榮泉攝）
發表會由嘉義縣文化觀光局局長徐佩鈴、遠流出版公司董事長王榮文及作家番紅花等人共同主持。王榮文與遠流編輯團隊特地前往洲南鹽場，展現「從出版到產地」的精神。活動中不僅有作者對書中內容的精彩解說，現場還展示了來自全台各地的特色鹽品，並搭配美食品嘗，讓與會者在感官體驗中更深入了解台灣的鹽業傳統。
現場還展示了來自全台各地的特色鹽品，並搭配美食品嘗，讓與會者在感官體驗中更深入了解台灣的鹽業傳統。
（記者蘇榮泉攝）
《鹽選島滋味》一書以「風土滋味」、「技藝復興」及「料理美學」為核心，介紹台灣各地鹽業的歷史與技藝，內容涵蓋了嘉義洲南鹽場等10處重要鹽場，以及7種特色鹽漬風土物產與8位職人的鹽業心法。讀者將透過這本書一窺台灣從台南、鹿港到台東、綠島、金門等地的鹽田文化，並見證這些鹽業職人如何在逆境中努力傳承與復興這項古老技藝。
「鹽選島滋味」新書發表會，揭密鹽業美學與歷史。
（記者蘇榮泉攝）
文化觀光局表示，這是台灣首部專門介紹鹽業生活美學的書籍，將鹽巴的多元面向透過圖文並茂的方式展現，後續更將舉辦全台新書分享會、鹽味市集及主題展覽，邀請民眾持續關注活動資訊，探索鹽的無窮魅力。更多詳細訊息可至洲南鹽場官網及遠流出版社粉絲專頁查詢。
