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【記者林獻元台中報導】8日就是父親節,衛生福利部臺中醫院社區醫療群6日特別前往樂成宮舉行「健康吃父親節大餐、甜蜜不升糖」講座,提醒準備享用父親節大餐的朋友,注意六大類食物均衡攝取,選擇低油及清淡烹調的食物,前往吃到飽餐廳應控制食量勿過量,才能讓爸爸度過一個健康無負擔的父親節。

臺中醫院營養師陳佳宜說,今年父親節準備在家中自己烹調父親節大餐慰勞辛苦父親的子女,建議菜單以六大類均衡飲食為基礎,包括:乳品類、全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類及油脂、堅果種子類要均衡攝取,另建議應多採用富含豐富纖維質的食物,例如如:蔬菜類、未精緻的全榖雜糧類幫助消化。

值得一提的是,六大類食物中蛋白質來源,陳佳宜建議以油脂成分較低的黃豆類製品、魚類、白肉或海鮮等為優先選擇,每餐攝取量則違約一掌心的豆魚蛋肉類,搭配每餐蔬果至少要有三份蔬菜兩份水果,才能均衡飲食。

烹調方式盡量避免油炸、油煎的烹調方式,改採用清蒸、水煮、涼拌、燒、烤、燉、滷等方式減少烹調用油的使用量;使用油品則建議選擇大豆沙拉油或葵花油等植物油烹調,不要選擇動物性油脂增加心血管負擔。

選擇到外面自助式吃到飽餐廳朋友,陳佳宜認為最重要的就是要控制自己食物的攝取量,比如選擇海產或魚類等油脂成分低的主食、或小份量的牛排或雞肉。

另常見的味噌湯料理鈉含量比較高,高血壓的父親要適可而止。蔬菜類可以選擇生菜沙拉佐以和風醬取代熱量高的千島醬,甜點如布丁或蛋糕盡量以新鮮水果取代,降低糖份的攝取也可助消化。

至於父親節大餐後的水果,陳佳宜建議盡量以新鮮水果取代鮮果汁,另外父親節蛋糕或甜點,建議有糖尿病或高血脂的爸爸們蛋糕與甜點攝取量應適可而止,飯後飲料則盡量選擇無糖綠茶或黑咖啡,才能讓父親享受一個吃的開心、健康無負擔父親節。

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