【記者鄭銘德／新竹報導】新竹縣校園營養午餐再獲肯定！教育部國民及學前教育署辦理「115年度學校午餐菜單表揚活動－第三屆午星獎」，日前（8月13日）舉辦頒獎典禮，新竹縣中正國小以「蓮香旬味元氣餐」榮獲「創意設計獎」，新埔國中則以「日式經典與堅果油脂補充」榮獲「行動完食獎」，展現竹縣學校午餐團隊在菜單設計、營養均衡、在地食材運用及提升學生用餐意願上的創意與用心。

新竹縣長楊文科表示，學校午餐是孩子成長過程中重要的一環，不僅要讓孩子吃得飽，更要吃得營養、美味又安心。此次中正國小及新埔國中雙雙榮獲午星獎，是對學校營養師、廚師及午餐工作團隊長期投入的肯定，也展現新竹縣持續精進校園午餐品質的成果。115學年度提出「午餐5大升級方案」，調增餐費、強化食材，吃得更健康。

教育局長蔡淑貞表示，學校午餐不只是提供學生每日所需營養，也是推動飲食教育的重要一環。透過營養師及學校午餐團隊的食育專業和創意規劃，將在地、當季食材融入學生喜愛的菜色，不僅提升學生用餐意願，也讓孩子從日常飲食中認識均衡飲食、珍惜食物及環境永續的重要性。

教育局指出，中正國小此次以「蓮香旬味元氣餐」榮獲創意設計獎，運用新竹縣有機米、蓮藕、產銷履歷黑豆、有機蔬菜及尖石鄉紅心奇異果等在地食材，設計海苔香鬆蕎麥飯、蓮藕燉肉及櫻花蝦蒸烤櫛瓜等菜色，將學生喜愛的口味與多元食材巧妙結合，並透過蒸、烤、燉煮等多元烹調方式呈現食材風味，兼顧營養、美味及低碳永續理念。

新埔國中則以「日式經典與堅果油脂補充」榮獲行動完食獎，從學生實際用餐喜好出發，規劃麥片飯、壽喜燒、堅果蝦仁、有機青油菜、大黃瓜排骨湯及愛文芒果等菜色。其中壽喜燒以學生喜愛的日式甘甜風味提升食慾，「堅果蝦仁」則結合花生、蝦仁、毛豆仁及非基改豆干丁，兼顧營養與口感，希望透過貼近學生喜好的菜單設計提升完食率、減少剩食。

教育局表示，此次兩校獲獎，不僅展現學校營養師、廚師及午餐工作團隊的專業與創意，也彰顯新竹縣將在地優質食材融入校園午餐及推動飲食教育的成果。未來將持續鼓勵各校結合在地食材、營養教育及創意菜單設計，持續精進學校午餐品質，讓學生每天都能享用營養、美味又安心的校園午餐。