【記者 蘇峯毅／雲林 報導】一把花生從田間走向餐桌，背後不只是農民的辛勞，更是雲林農業轉型的重要契機。虎尾鎮農會今（7）日舉辦「115年度花生季拔花生食農教育」活動，吸引全台民眾及親子家庭報名參加，透過實地下田採收，認識花生種植與生產過程。活動現場除了安排田間體驗、互動表演，也同步推出高油酸花生清油及木鱉果油新品，讓傳統農業從生產端延伸至加工研發，展現地方農產多元發展的成果。
此次活動也成為地方農業政策交流的場合。雲林縣長候選人張嘉郡與雲林縣副縣長陳璧君分別出席，張嘉郡表示，花生是雲林具代表性的農業產業，未來若有機會擔任縣長，將延續張麗善縣長現有施政成果，協助農會整合農業生產、食農教育、農村觀光及農產品加工，讓地方農產不只具有產量優勢，也能進一步建立市場競爭力。
雲林是全台最重要的落花生產地之一，每年種植面積超過1萬2000公頃，產量約占全國72%；虎尾鎮則是縣內重要產區，種植面積超過1300公頃。張嘉郡指出，雲林具備完整的農業生產條件，如何將產地優勢轉化為品牌實力，讓消費者願意持續選購國產農產品，是地方農業必須持續努力的方向。
虎尾鎮農會近年積極投入農產品品質管理與品牌經營，在理事長林坤泉、常務監事陳英傑及總幹事蔡武吉帶領下，與農民共同推動產業發展，產銷履歷花生契作面積已超過200公頃，並建立「虎霸王」品牌，成為雲林良品的重要代表。
陳璧君今日代表縣長張麗善出席活動時表示，虎尾鎮農會不僅重視花生生產，也持續投入產品研發，希望透過加工技術提高農產品附加價值。此次發表的「LV等級高油酸花生清油」及「木鱉果油」，就是地方農業嘗試開發新產品的具體成果。
其中，高油酸花生清油以高油酸花生為原料，木鱉果油則含有茄紅素、胡蘿蔔素及葉黃素等成分，可應用於日常烹調或油醋沙拉調製。陳璧君指出，面對消費市場對食品安全及產品品質的要求，農會必須持續從原料把關、加工研發到品牌行銷多方面著手，讓農產品有更多元的市場發展機會。
除了農產加工，食農教育也是今年花生季的重要主軸。活動安排「食農天團相見歡」、「唱跳姐姐動起來」等互動節目，並開放民眾進入花生田親手拔花生，讓大小朋友從實際操作中認識農作物。主辦單位表示，今年活動消息公布後，迅速吸引各地民眾熱烈報名，現場不少家長帶著孩子參與，希望透過戶外體驗，讓孩子了解農產品從田間生產到餐桌的完整過程。
張嘉郡認為，食農教育最重要的是讓孩子親近土地，而不是只透過課本認識農業。親手拔起花生，才能理解農作物的生長方式，也能體會農民從播種、照顧到採收所付出的時間與心力，進一步建立珍惜食物、支持在地農業的觀念。
陳璧君也表示，縣府將持續支持農會推動食農教育、農村旅遊及農產精緻加工，透過跨領域整合，擴大地方農業的發展空間。雲林縣政府農業處則呼籲民眾以實際消費支持國產農特產品，讓優質農產品獲得市場肯定，協助農民維持穩定收益。
張嘉郡強調，未來將持續站在農民立場，協助改善農業發展環境，深化農產品牌經營，讓雲林優質農產品走進更多家庭，也讓花生等地方特色產業創造更高經濟價值。（照片／記者 蘇峯毅 翻攝）
