［記者黃思穎台南報導］為帶動南臺灣水產產業升級、落實產銷一體化，臺南市政府農業局積極推動的「將軍智慧水產加工及物流運籌中心-智慧水產示範基地」，於今（12）日舉辦啟用典禮。市長黃偉哲表示，為照顧在地養殖漁民、穩定大宗魚貨產銷並提升水產品附加價值，市府積極推動冷鏈及智慧化加工建設，期盼透過本中心的啟用，為臺南漁業注入全新成長動能。本案依行政院「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系計畫」辦理，結合現代化冷凍冷藏、自動化加工與智慧科技，歷經各階段工程推進與使用執照取得，如今圓滿落成啟用，不僅象徵臺南市由傳統一級養殖邁向精緻冷鏈加工的新里程碑，更將成為臺灣西南部永續漁業發展的重要引擎。
農業局長馮祥勇表示，臺南市作為臺灣重要的漁貨產地，水產養殖面積、產量及產值皆名列前茅，其中以虱目魚、臺灣鯛、文蛤、白蝦及牡蠣為大宗。為此，市府投入總經費約1.88億元於將軍漁港區規劃建置符合 HACCP及GHP規範的水產加工及物流運籌中心，並依《促進民間參與公共建設法》採OT模式辦理，委外20年並得續約10年。經公開甄審由「東晟水產股份有限公司」獲選為最優申請人，並依法成立專案公司「臺南漁產運銷股份有限公司」與市府完成簽約，成功塑造政府與民間合作的典範。  
本基地於113年11月16日建物竣工，後續辦理擴充工程（含庫板隔間、冷凍空調及倉儲設施等），建物使用執照已於115年2月5日正式取得。在確保工程品質的前提下，場域陸續完成冷凍設備連續運轉測試、自動化倉儲系統操作教育訓練及各項試驗檢測。目前場域順利啟動，OT廠商亦全面進場進行內部裝修及機具設備設置。本基地主體建物地上2層（總樓地板面積總計786.69坪(含冷凍庫180.29坪)，全區已取得候選綠建築證書（銀級）並導入創新冷鏈技術，同時已建置756板儲位之低溫智慧自動倉儲系統。農業局長馮祥勇指出，本中心為本市首座以臺灣鯛為主要處理對象的水產加工廠，規劃年處理量可達1,000公噸，主要收購與加工吳郭魚、文蛤、牡蠣、白蝦及虱目魚，有效彌補鄉鎮勞動力外移與老化缺口，大幅延長水產品保鮮期並提升附加價值。
農業部表示，為因應國際局勢變化並強化國內產銷調節，農業部已提前完成全國冷鏈設施佈局，除今日啟用的將軍運籌中心外，全台尚有 4 座水產物流中心全力建置中。將軍智慧水產加工及物流運籌中心作為首座以在地大宗養殖魚種，如臺灣鯛及虱目魚為主的智慧示範基地，發揮領頭羊效益，未來農業部會持續與臺南市政府緊密合作，透過全程不中斷的冷鏈物流及產銷調節功能，讓全國民眾享用產地直送的最鮮滋味。
臺南市政府農業局表示，未來將透過產銷調節與價格穩定的重要據點，串聯生產、加工與物流，穩定大宗魚貨供需與魚價，拓展內外銷通路，並創造權利金、租金、稅收及就業效益，共創產業、政府與漁民三贏局面。