【記者林重鎣台中報導】台中市實施免費營養午餐，約有24萬名學童受惠，民進黨台中市議員李天生22日在議會質詢關心各校是否依規定程序製作素食餐，是否營養健康？要求確保製程管理及供餐能力，確保素餐品質。
 
李天生指出，由於宗教信仰或考量身體健康，有學童使用素食，不過有學童回家抱怨，學校營養午餐素食不好吃；外界關心各校素餐製作是否採純素處理？是否有營養師調配美味健康的素食？
 
教育局說明，目前吃素食學生比例約1-2％，由學校依實際需求進行統計及訂餐，學校以提供純素餐食為主，另部分自有廚房學校會提供3道全素及1道蛋奶素，提供吃素學生至午餐中心依需求選擇餐食。
 
教育局強調，學校素餐菜單由營養師依學生營養需求進行設計及審核，兼顧熱量、蛋白質、鈣質、鐵質等營養需求，並搭配豆製品、全穀雜糧、蔬菜及水果等食材，未來將持續鼓勵學校提升素食餐的烹調方式及菜色多樣性，讓素食學生也能享有營養、均衡且美味的午餐。