【記者林獻元台中報導】因應海外傳出中國白菜疑以甲醛浸泡延長保鮮期，引發食品安全疑慮，台中市食品藥物安全處立即啟動「市售白菜及製品甲醛專案抽驗」，前往量販店、生鮮超市及製造業等場域，抽驗市售娃娃菜、大白菜、山東白菜及小白菜等產品共20件，19日公布檢驗結果，20件產品甲醛均未檢出。食安處表示，將持續掌握國內外食安資訊，依風險主動啟動稽查抽驗，為市民飲食安全把關。

食安處表示，此次抽驗品項包括娃娃菜11件，其中越南8件、泰國3件；大白菜5件，其中越南4件、韓國1件；山東白菜3件，其中越南2件、印尼1件；另有台灣小白菜1件，檢驗結果甲醛均未檢出。

食安處說明，甲醛具有殺菌及防腐作用，並非准用的食品添加物，不得違法添加於食品中；但部分天然食材本身可能含有微量甲醛背景值，例如蔬果天然背景值約為3.3至60 mg/kg。因此，實務上若食品檢出甲醛，仍須綜合產品原料來源、加工製程及現場稽查等資訊進一步研判，不能僅憑單一檢驗結果逕予認定違規。

食安處提醒，民眾選購白菜類蔬菜時，應優先選擇來源清楚、具產銷履歷或可追溯資訊的產品，避免購買標示不清或來源不明的食品；料理前應以流動清水充分清洗，並充分加熱後再食用。食安處也將持續掌握國內外食品安全資訊及風險情形，滾動調整稽查抽驗項目，主動監測市售食品安全，守護市民飲食健康。