【記者林獻元台中報導】民進黨台中市議員鄭功進19日於市議會教育文化業務質詢指出，台中市115學年度起推動公私立國中小營養午餐免費政策，市府116年度更規劃編列約41.54億元辦理免費午餐，但除了「吃得免費」，也應同步正視「吃不完、倒掉多少」的問題，他強調，國中小全面免費營養午餐政策，不應變成「先花四十幾億煮，再花八千多萬倒」。

市議員鄭功進表示，六都已開始從大型廚餘產源著手，桃園市今年7月起也專案補助餐飲及團膳業者，購置每日處理量100公斤以上的商用廚餘機，補助購置費用五成、每台最高20萬元。

高雄除持續提供廚餘再利用成品讓市民及學校領用，也朝廚餘再利用與生質能源化方向推進。反觀臺中目前著重家用廚餘機補助，但學校廚房、團膳業者、傳統市場、餐廳及大型社區才是大量廚餘的重要產源，不應捉小放大。

鄭功進質疑，教育局一方面推動惜食、剩食及廚餘再利用教育，強調「不浪費每一口食物」，另一方面卻又編列8,250萬元處理午餐廚餘，顯示源頭減量仍有加強空間。

他主張，可評估從教育局8250萬元，處理營養午餐廚餘的相關預算中，調整部分經費，專款補助商用廚餘機，並搭配「光盤惜食」獎勵機制，真正達成從源頭到末端的雙管廚餘減量。

鄭功進強調，市府116年度準備編列8,250萬元處理營養午餐廚餘，並不是一筆小數目，市民更需要知道，全市校園營養午餐每天究竟產生多少廚餘、預算是依多少處理量估算？台中市政府應設定具體減量目標，從源頭減量、菜單調整、惜食教育及設備改善同步著手。