115.7.13（記者/胡永承-張瑞枝麗苑報導）【問題油吃進孩子嘴裡，中央卻沒有一套能守住校園的系統？】 食藥署統計，中聯致癌油事件已波及全台20個縣市、623所學校、258所幼兒園，合計881所校園。這不是地方管理不力，而是 #中央系統性失守。 一、公共衛生學：同樣的毒， #孩子承受的風險遠比大人高 苯駢芘（BaP）是國際癌症研究機構認定的一級致癌物。同樣攝取到污染食品孩子每公斤體重的飲食攝取量比大人高，正在發育中的器官代謝負擔更重，且潛伏期，孩子背這風險走的時間，遠比大人長。 我絕不想危言聳聽，而是流行病學與毒理學最基本的「劑量」與「暴露期」概念。 正因 #高劑量暴露風險 #代謝防禦機能未成熟 #終身潛伏期過長，校園食安是食安風險最高，防線必須設在最前面。 身為台大公共衛生博士候選人，我的公衛訓練上，最在意的，就是「怎麼降低孩子接觸致病因子的機會」。 二、教育部說「第一時間啟動」，證據在哪？ 今天立法院質詢校園食安，教育部和行政院食安辦兩份官方報告，互相矛盾。 教育部報告：7月1日食藥署一公布，中午就啟動應變、用平台快速比對。 但行政院食安辦報告卻寫：「7月3日」才由食安辦主動聯繫教育部，請教育部運用平台比對。 到底是7月1日自主啟動，還是7月3日被動催動？請拿出系統操作紀錄對質。 如果是7月3日，這消失的48小時空窗期，全國有多少孩子在繼續吃問題油？ 三、教育部 #校園食材登錄平台只有「廠牌」，沒有「批次」 台北市教育局日前表示：教育部平台只有「廠牌」，沒有「批次」欄位，台北市只能土法煉鋼，#逐校人工比對，才找出22校用到問題批號。 沒有批號欄位，就無法精準追蹤，要嘛，全品牌停用（過度下架），要嘛，查不清楚（風險漏網）。 日前我提出衛福部「#食品雲」必須成為真正的風險雷達；今日我提出「#校園食材登錄平台」，必須銜接食品雲，並掌握學校與供餐紀錄。 四、#這是中央責任，不是地方各自處理 國家必須依據《學校衛生法》第23條，保障學生飲食安全。現在不能只停在下架，而是必須對已經曝露的孩子，給出一套完整的健康追蹤與補救方案。 且如果中央沒有統一資料標準、沒有能比對批號的系統，光靠地方「土法煉鋼」逐校查問，危機一定會重演。 我在委員會質詢要求5件事： 釐清通報時間軸 教育部與食安辦當面說清楚，到底是7月1日就啟動，還是7月3日才開始。 修正校園食材登錄平台 把「批號」改為必填欄位，並和食品雲／食藥署的批號資料庫介接，可以一鍵勾稽，減少人工清查的盲區。 制定資料標準 食安辦統一規範教育部、衛福部與地方的資料格式，避免多頭馬車。 啟動健康追蹤 針對中標的881所校園學童，由衛福部與教育部 #主動建立健康關懷追蹤機制。 保障家長「#知的權利」 建立重大食安事件「家長通知時限」與「查詢管道」，讓家長不再是最後一個知道的人。 簡單說食品雲＋校園平台＋統一標準＋家長通知，四合一防線，中央必須全權扛起來。 孩子沒有選擇餐桌上放什麼油的能力，問題毒油事件會過去，但制度不修，下一次受害的還是我們的孩子。