【記者林獻元台中報導】針對中聯油脂爆發苯駢芘（BaP）超標事件，引發全國民眾對食用油安全的高度憂慮，民進黨台中市議員蔡耀頡7日表示，這並非單一事件，而是台中市政府食品安全治理長期失能的縮影。從食安事件一再發生，到問題產品流入市面，甚至陸續傳出流向校園供餐體系，都讓市民對台中市的食安管理徹底失去信心。
蔡耀頡指出，自2023年至今，台中市已陸續發生超過13起重大食品安全事件，包括知名賣場冷凍莓果A型肝炎事件、台糖豬肉爭議、校園午餐集體腸胃不適、食農教育活動逾百名學生疑似食物中毒送醫、非洲豬瘟事件衝擊全國豬價、芬普尼雞蛋流向不明，以及此次中聯油脂致癌物苯駢芘超標事件。食安問題接二連三發生，反映出台中市政府的食品安全管理與危機處理機制已經出現嚴重漏洞。
蔡耀頡表示，許多案件最後僅止於裁罰，卻鮮少看到後續改善成果，也缺乏完整的流向追蹤及制度檢討。市民想知道的是，問題食品如何流入市場？有哪些人吃下肚？政府又採取了哪些具體作為防止事件重演？然而，這些問題至今仍沒有令人安心的答案，台中市政府欠市民一個清楚的交代，更欠全體市民一句道歉。
針對此次中聯油脂事件，蔡耀頡指出，根據目前資訊，業者早在今年4月便已發現該批油品檢驗異常，但市府在4月至6月期間卻未及時採取有效處置，直到業者主動通報後，才展開後續裁罰及行政程序。長達兩個多月的空窗期，問題油品恐早已流入市面，甚至遭民眾食用，事後的裁罰根本無法彌補市民健康可能承受的風險。
更令人憂心的是，目前已陸續傳出有問題油品流入校園供餐體系。校園營養午餐每天供應無數學生，一旦食材把關失靈，影響的不只是消費者，更是正在成長中的孩子。家長每天將孩子交給學校，最基本的期待，就是孩子能吃得安全、吃得安心。
蔡耀頡表示，台中市政府日前高調宣布推動營養午餐免費政策，減輕家長負擔的方向值得肯定，但免費不代表安全，更不能取代安全。如果校園食材來源、供應鏈管理、抽驗制度及流向追蹤都無法讓家長放心，那麼再好的政策也將大打折扣。
蔡耀頡質疑，在重大食安事件頻傳、問題油品甚至流入校園的情況下，市府是否已建立完善的校園食材追溯、即時通報、下架回收及風險管理機制？當孩子每天吃進肚子的食物都可能存在疑慮時，請問校園食品安全究竟由誰來把關？
蔡耀頡強調，食品安全沒有重來一次的機會，市府不能總是在事件曝光後才亡羊補牢，更不能把裁罰當作食安治理的終點。他要求台中市政府立即全面清查問題油品流向，主動公布受影響範圍，檢討食品安全管理制度，強化抽驗及追溯機制，建立更完善的校園食安防護網。
蔡耀頡呼籲，人民每天吃進肚子的食物，不該成為行政怠惰的代價；孩子每天在學校吃的午餐，更不能成為食安風險的試驗品。台中不能繼續成為「食安破口」，市府更應拿出具體作為，讓市民重新找回對食品安全的信心。
民進黨台中市議會黨團總召周永鴻表示，中聯油脂問題油事件延燒多日，問題油流入校園與團膳系統，家長擔心了好幾天，台中市長盧秀燕遲至今日才親自出面說明。盧市府雖然同步宣布對中聯、福壽、福懋三家台中在地公司各裁罰300萬元，也表態不認同中央「20%以上才需下架」標準，但盧市府既然能裁罰，就代表地方政府不是沒有權責；既然地方有裁罰權、查核權與公開責任，就不能一邊行使地方權力，一邊把資訊不完整的責任全部推給中央。
周永鴻指出，食安事件當然有中央責任，源頭油品、全國流向、法規漏洞都要查、都要補，但台中市政府現在最該回答的是：台中查到哪裡、通知到哪裡、停用到哪裡、回收到哪裡。問題油已經進到台中，進到學校、團膳業者、社福機構，也可能進到便當店、小吃店、夜市、市場與商圈餐飲，市民要的不是政治攻防，而是台中端的完整資訊。
周永鴻進一步說，尤其校園受影響範圍持續擴大，家長現在最想知道的不是誰罵誰，而是孩子吃了多久、哪家團膳供應、油品換了沒、學校通知了沒、後續健康風險如何說明。市府若掌握最新校數、團膳業者與停用進度，就應即時更新、主動公告，不要讓家長在不同版本的數字裡焦慮等待。
周永鴻表示，台中人對這樣的畫面並不陌生。2024年瘦肉精爭議時，盧市府也是先高調開記者會、先把政治風向帶起來，最後卻演變成單一檢體事件，讓台中食安專業與市府公信力都受傷。這次中聯油脂事件不能再重演同樣模式，不能讓政治攻防跑在專業查核前面，更不能讓市民在資訊混亂中自己猜測風險。
周永鴻要求，盧市府應立即把台中端資訊一次說清楚。校園部分，應公布各校實際使用期間、團膳業者、停用更換進度、家長通知方式與後續稽查；社福與照護機構部分，應說明長照據點、老人福利機構、身障機構、兒少安置及產後照護供餐是否受影響；外食端部分，應公布便當店、小吃店、夜市、市場、商圈餐飲與團膳業者查核家數、使用家數、下架數量、回收進度及仍待確認名單。
周永鴻強調，市民不是不在乎中央責任，但台中市政府現在最該做的，不是先開政治記者會，而是把台中市民餐桌上的風險查清楚。食安不是政治攻防的麥克風，盧市府應先把台中端查清楚、講清楚、公開清楚，這才是對家長與市民最基本的負責。
市議員林德宇則表示，「又是台中發生食安事件」。台中的食安事件一再發生，至今至少13件以上，但盧秀燕市長卻總是在事後把責任推清，剛剛在市政會議前的受訪，盧市長又批中央蓋牌，又把責任推回給中央。林德宇強調，事前源頭的稽查絕對比事後的重罰重要，盧秀燕市長不要倒果為因、推卸責任。
林德宇痛批，盧秀燕市長不要再把責任推給中央，這件事情就是源頭管理沒有做好，就是台中市政府的錯，臺中市政府現在的重罰，也只是事後的彌補，他要求市府以及衛生局食安處，對於事前的稽查到底有無到現場製程，每個環節都應該清楚公告，不容模糊、推卸責任，以及轉移焦點。
林德宇強調，事前源頭的稽查絕對比事後的重罰下架還重要。今天中聯油脂事件，台中市政府衛生局食品衛生處在事前到底有沒有落實GHP（食品安全的衛生規範準則）的執行細項。盧市長剛剛還在說，「事發一週，中央如何蓋牌，市政府如何嚴懲廠商。」
林德宇質疑，如果事前的源頭管理稽查有落實，會有這一批致癌的油品來出現嗎？盧秀燕市長把自己的責任完全推清，模糊焦點，現在開始痛批中央蓋牌，說中央把20%以下的油品不需下架，她無法認同。
林德宇痛批，台中市盧秀燕市長7年來對於食安的放任、放縱，讓所有台中市民承受食安風險，這才讓人無法認同。這起事情不是案發一周而已，早在今年4月就已有相關的徵兆，包括到6月這些廠商的自主檢驗，後續不是盧秀燕市長簡單一句台中市政府過去一週做了什麼事，而是事前完全沒做事，才會有今天的下場與後果。
林德宇質疑，在過去最重要的一周，台中市政府應該要去檢查稽核、嚴懲、溯源，而盧秀燕市長卻是去跟江啟臣造勢，說秀燕要交啟臣，林德宇痛批，「盧市長要交什麼給江啟臣？難道是要把食安的漏洞繼續交給江啟臣嗎？」
市議員吳佩芸也表示，這起事件最令人憂心的，不只是產品檢驗超標，而是從生產、出貨、銷售，到發現問題及確認檢驗結果超標，時間已歷經近三個月，相關油品恐怕早已流入市場，甚至多數已被民眾吃下肚。
吳佩芸指出，根據目前公開資訊，中聯油脂於今年4月上旬陸續出貨約1,300公噸大豆沙拉油予下游業者，直到6月底才陸續確認產品苯駢芘超標，等於問題發現時，產品早已大量流入市面，而目前回收量不到2%。如今社會最關心的問題只有一個：「這些油，到底流向哪裡？國人吃進多少量？小孩吃進多少量？」
吳佩芸表示，苯駢芘是國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物，長期攝取將增加罹癌風險。即使目前事件仍在釐清污染原因，中央政府更應秉持「資訊公開、預防優先」原則，完整公布問題油品流向，讓民眾知道自己是否曾經食用，而不是讓全民在資訊不透明的情況下自行承擔風險。
吳佩芸指出，目前中央僅公布部分下游廠商名稱，卻未完整揭露最終流向，包括究竟有多少致癌油品、加工品及多少數量流入餐廳、小吃店、團膳業者、食品工廠，甚至是否流入校園營養午餐、機關團膳或長照機構等公共供餐系統，外界至今仍無從得知。
她表示，民眾不是要製造恐慌，而是有最基本的知的權利。如果政府連哪些地方曾使用問題油品都不願公開，民眾又如何判斷自身是否曾暴露於風險之中？更何況這還攸關民眾求償的權益。
吳佩芸表示，既然中聯油脂位於臺中市，臺中市政府更不應被動等待中央公布資訊，而應主動展現地方政府守護食安的決心。她要求臺中市政府立即全面公開問題油品在臺中的流向，並率先公布臺中市轄內受影響的餐飲業者、食品製造業者、團膳業者及學校營養午餐「名單」及「油品用量」，讓市民充分掌握資訊，保障消費者權益。
此外，針對臺中市政府衛生局初步研判污染原因可能來自巴西黃豆原料，吳佩芸認為，污染來源固然必須查明，但更重要的是建立完善的風險管理機制。未來無論是原料進口、製程監控或成品抽驗，都應重新檢討把關流程，避免再次發生產品上市數月後才發現重大食安問題。
吳佩芸強調，食安管理不是等產品吃完了才開始追查，而是要讓資訊跑在風險前面。並呼籲中央與地方政府秉持公開透明原則，儘速公布完整流向及追查結果，也要求市府不僅應公開校園營養午餐、公共供餐及臺中市各大餐飲通路是否曾使用相關油品，更應該公開各處所的購入數量、已使用數量，對市民公開透明，才能讓人安心，也重建民眾對食品安全的信任。
