【記者林獻元台中報導】台中市議會民進黨團總召周永鴻20日於議會市政總質詢表示，台中市115學年度全面推動公立國中小免費營養午餐，全市21萬名學生每日產生約18至20噸校園廚餘。

過去校園廚餘由養豬業者付費收購，學校端不需負擔處理成本。但廚餘養豬落日條款明年起正式生效，養豬業者最快今年9月就會開始轉型退場，届時廚餘將從有人花錢買的資源，變成要花錢請人清運的事業廢棄物，處理成本大增。

周永鴻指出，如果這筆新增的廚餘清運費用被塞進餐費裡，直接排擠的就是孩子盤裡的食材品質，免費營養午餐好不容易上路，結果孩子吃到的菜卻越來越少、越來越差，「免費」就淪為「廉價」。

他從今年3月座談會、專案報告到本次總質詢，持續追問同一個問題：校園廚餘的處理費用到底由誰負擔？有沒有獨立的經費來源？每一塊錢的餐費都應該花在孩子的餐盤上，不能拿去付廚餘清運的帳。

張家銨強調，午餐合約既然是一學年，就必須用一學年的角度，誠實估算廚餘清運與處理的總成本，而不是只看半年的問題、做半套的規劃。市府不能一方面要求業者穩定供餐、維持品質，另一方面又在預算編列上預留不確定的風險，最後讓學校、業者、甚至家長和孩子一起替決策的粗糙買單。

教育局長蔣偉民答詢說，教育局將於編列116年預算時，單獨編列經費協助處理團膳廚餘。

周永鴻表示，教育局長的承諾是重要的一步，代表市府終於正視廚餘處理成本不應排擠學生餐食品質。他將持續監督市府落實承諾，守護台中學童營養午餐的品質。