【記者林獻元台中報導】台中市議會26日進行營養午餐專案報告，民進黨台中市議員黃守達指出，台中市接下來將推動國中小學免費營養午餐，雖可減輕家長負擔，但營養午餐真正的核心不只是免費與否，而是「好不好吃、夠不夠營養、孩子願不願意吃」，教育局應正視目前營養午餐供餐品質與供餐型態，朝提高公辦公營比例的方向前進，讓學童們有更穩定、更好吃的營養午餐。

市議員黃守達指出，台中市營養午餐供餐型態中，外訂團膳占40%、公辦民營占18%、公辦公營占19%、他校供應占23%。然而，根據教育部統計，目前全國國民中小學學生午餐供應方式，以自設廚房供應占34%、自設廚房委外辦理占32%、外訂團膳占34%。相較之下，台中市外訂團膳比例高出全國平均6%。過去桃園市政府也曾因外訂團膳比例過高，連帶影響營養午餐品質，遭審計處糾正。

黃守達進一步指出，根據台中市教育局去年年底做的臺中市學校午餐滿意度大調查，「菜色變化」「口味」「份量」「溫度」「餐桶乾淨」「送餐衛生與服務」幾個項目評比下來，公辦公營每個項目得分皆為最高，外訂團膳則是相反，每個項目都為最低分，總體兩者差距甚至高達10分。

黃守達表示，營養午餐公辦公營優勢是食材與菜單掌握度比較高，也能就口味口感即時調整，並兼顧餐點溫度，也比較有機會落實食育與在地連結，如新北市政府就有提升營養午餐公辦公營比例相關的計畫。除此之外，教育局也有責任進一步輔導外訂團膳提升餐點品質。

黃守達強調，免費營養午餐立意良善，但最重要的是營養午餐的品質要持續提升，不要讓免費的營養午餐，反而成為了更多的廚餘，孩子也沒有獲得更好的營養，辜負了原本的政策美意。