【記者林獻元台中報導】因應台中市預計於 115 學年度全面實施公立國中小營養午餐免費政策，為避免預算僵化導致學童午餐食材降級，民進黨台中市議會黨團19日邀集中市府教育局、農業局、臺中果菜運銷公司，以及產業、教師、家長團體及學校代表在神岡國小舉辦座談、並實地會勘中央廚房備餐實況。

對此，台中市政府回應表示，已整體規劃經費及把關機制，並整合食材供應與營養管理，確保學生「吃得飽、吃得好、吃得安心」。
 
總召周永鴻於現場強烈要求市府，應於政策上路前具體落實「建立免費營養午餐調價機制」、「周周有雞腿（原型食材）」、「提高認證國產優良食材比率」三大訴求，讓孩子們吃得營養美味、家長更能安心。
 
周永鴻指出，市府推動免費營養午餐，但近年物價通膨與基本薪資雙雙攀升，供餐成本大增已是不爭的事實。台中市長盧秀燕雖表示將比照台北市每餐預算編列 60至70 元。
 
但台中餐費計算包含獎勵金，扣除「三章一Q」10 元、在地及有機食材補助5元以及水果補助2元後，實際投入營養午餐經費僅剩不到50元。且補助計價如果維持定額，勢必影響供餐品質，最終犧牲的必然是學童的營養，讓「免費」淪為「廉價」。
 
為此，黨團總召周永鴻提出三大核心訴求，要求教育局納入政策規劃，一、 釐清餐費結構，建立免費營養午餐調價機制：要求教育局將「三章一Q」等獎勵金與「基本餐費」明確分流，還原真實供餐預算，拒絕市府用補助款墊高餐費的數字遊戲。
 
同時，打破定額補助的僵局，比照客觀數據（如物價指數、基本薪資漲幅）制定明確的「餐費計價連動公式」。透過制度化調價，確保食材預算不被通膨吃掉，保障基層團膳業者的合理營運與勞工權益。
 
二、周周有雞腿（落實吃「原型食材」）：減少使用大量加工品（如重組肉排、炸雞塊）及碎肉頻率，讓學校與供餐業者備餐提高彈性，增加提供「完整原型食材」，例如讓孩子「周周都能吃到完整大雞腿」，推動重質不重量的精緻化供餐。
 
三、提高使用認證國產優良食材比率：針對台中廠商面對天災或菜價波動時的採購弱勢，要求教育局和農業局、果菜運銷公司合作，發揮「食材供應平台」的實質調度量能。配合 115 學年度免費政策，擴大媒合在地優良農漁牧產品進入校園，不僅提升認證國產食材的使用比率，更要實質照顧台中在地農民，共創雙贏。
 
周永鴻強調，把各界找來直擊產線，就是要讓市府決策層看見第一線的高壓與困境。免費營養午餐實施在減輕家長負擔之外，更要能轉換成孩子盤中真實、健康、安全的食物。期盼教育局能正視訴求，盡速提出具體的精進對策。

教育局回應指出，台中市校園營養午餐每餐經費約60至70元，是以114學年度各校既有午餐收費為基礎估算，並整合5元加碼補助及每週水果補助；另「三章一Q」國產可溯源食材補助約10至14元為額外加碼，整體投入資源實際更高，有助於提升午餐品質與食材安全。

教育局表示，各校依「三章一Q」原則辦理採購，明訂食材規格與驗收標準，優先採用在地及可溯源食材，並登錄於教育部校園食材登錄平台，另結合衛生及農政單位稽查與輔導，強化源頭把關。

農業局補充，市府持續輔導業者與農民建立長期供應契約，穩定價格與供應量，降低天災及市場波動影響；並盤點具供應潛力的單位提供教育局參考，輔導台中果菜市場營運「學校午餐蔬果食材預約平台」，提升食材品質與供應穩定性。

教育局表示，目前由86位校園營養師依教育部營養基準設計菜單並進行審查，兼顧營養均衡與學生接受度，並透過訪視及滿意度調查持續精進供餐品質。

市府強調，免費營養午餐除減輕家長負擔，也將持續推動在地食材應用與食農教育，並透過跨局處合作及滾動檢討，確保政策穩健推動與供餐品質持續提升。