【記者康譽寶金門報導】在金門，想吃一碗真材實料、滿載回憶的冰品，許多在地人會指向那間沒有華麗招牌，卻總飄散著糖水甜香的老店——榕樹下冰店。這裡的自助冰，五年來始終如一價40元，疫情前是學子下課後的甜蜜補給站，疫情後，仍是許多歸鄉遊子心中那碗不變的古早味。


銅板價的豐盛 自煮配料是靈魂
走進店裡，目光立刻被長檯上數十種配料吸引。與一般冰店最大不同在於，這裡的紅豆、綠豆、芋圓、地瓜圓、粉粿、愛玉、仙草等所有配料，全是老闆每天親手熬煮。沒有中央工廠的制式味道，每一口都能嚐到食材的樸實與用心。老闆堅持「自己煮，才知道火候跟甜度」，這份堅持，成了冰店飄香數十年的靈魂。


隱藏版吃法：轉身挖寶，果醬無限疊加
許多初訪客人，裝完檯面上的配料就心滿意足。但內行的老饕都知道，真正的精華在轉身後。冰櫃的背面，藏著老闆自製的各式酸甜果醬：洛神花、鳳梨、百香果、桑葚……尤其是那酸甜開胃的糖漬鳳梨，就放在結帳櫃檯前，是許多熟客的必加聖品。一碗冰，先鋪滿紮實配料，再淋上豐沛果醬，最後澆上黑糖水或煉乳，40元就能堆出一座屬於自己的甜蜜小山。


四季皆宜 冬季限定燒仙草暖心
別以為這裡只有夏天才熱鬧。老闆說：「我們是做整年的。」除了夏季暢銷的剉冰、現打果汁，到了秋冬，店裡便飄起燒仙草的暖香。同樣是自助選料，熱騰騰的仙草蜜配上Q彈配料，是許多金門人在微涼季節裡，最暖心的傳統甜點。

老店的溫情與默契：請尊重，別打擾

在這間小店，還有一個不成文的默契：請不要對著老闆一家人拍照。他們低調而專注，所有的熱情與心思，都放在熬煮那一鍋鍋配料，以及為客人盛裝冰品的雙手裡。來到「榕樹下」，請用味蕾感受這份堅持，用一碗冰的時間，與老金門的日常對話。


店家資訊

店名： 榕樹下冰店

特色： 40元自助剉冰、自煮配料、隱藏版手工果醬、冬季燒仙草

貼心提醒： 請盡情享用美食，但避免對店家工作人員攝影，以尊重其工作空間。

GOOGLE 地圖：榕樹下冰店

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