【記者林獻元台中報導】進入年底，聖誕、跨年、尾牙等活動密集，讓人吃得多、動得少。World Gym品牌公關經理廖容瑩1日表示， World Gym提醒，冬季控制體重的關鍵並不是極端節食，而是「如何降低正餐熱量」。

廖容瑩指出，日本流行的高麗菜減肥法，強調飯前10分鐘先吃1/6顆高麗菜，利用高纖維和咀嚼時間提前建立飽足感，避免正餐暴飲暴食，更有人透過這方法在三個月內成功減重10公斤，引發不少討論。

廖容瑩表示，World Gym Blog也整理高麗菜的5大營養優點，說明為何冬季特別值得在餐前加入這道輕盈前菜。1、增加飽足和降低熱量攝取：高麗菜的膳食纖維能延緩胃排空，讓大腦更早接收到飽足訊號，進而自然減少正餐攝取量。飯前先吃一份高麗菜，能有效降低主食與高熱量料理的食用量，有助於控制整體熱量。

2、降低腸胃負擔：高麗菜含有維生素K與少見的維生素U，被視為天然的胃部保護因子。維生素U能協助修復胃黏膜、減少胃酸刺激，特別適合年底聚餐、喝酒變多導致脹氣或胃部不適的人。維生素K也能維持腸道健康，使消化更順暢。

3、維持免疫力：高麗菜中的維生素C含量充足，具強效抗氧化能力，能協助中和自由基、維持免疫系統運作。維生素C也是膠原蛋白生成的重要營養，能改善冬季乾燥造成的膚況不穩，兼具健康與美容效益。

4、維持骨骼健康：十字花科蔬菜的鈣含量高，冬季活動量普遍下降，關節僵硬與肌肉緊繃的狀況更容易出現，適量補充植物性鈣質能保持骨骼強度，並促進肌肉正常收縮，維持身體運作的穩定性。

5、消水腫：冬天喝水量減少、循環變慢，更容易產生水腫，尤其久站或久坐者下肢腫脹更為明顯。高麗菜含有鉀與膳食纖維，有助調節體內鈉含量、代謝多餘水分，減輕水腫負擔。

廖容瑩說，想在聚餐旺季維持身材，不妨在正餐前加一份高麗菜前菜，搭配規律運動，冬天也能維持代謝、不易發胖。