【記者林獻元台中報導】由福瑞社區發展協會主辦的「地瓜創意料理競賽」，於9日在永福福德祠熱鬧登場，活動邀請市議員黃馨慧到場，與里民一同體驗地瓜入菜的多元創意，現場香氣四溢、笑聲不斷，不僅展現地方美食文化的豐富內涵，也凝聚了社區居民的向心力。
    這項活動由理事長曹純媛籌劃，希望藉由地瓜這項具代表性的在地農產，發揮居民的創意巧思，讓傳統食材化身為各式令人驚豔的料理，參賽者們發揮巧思，推出地瓜為主軸的多樣作品，無論是甜點、主食或飲品，都充分展現料理者的巧手與創意。
    黃馨慧議員表示，地瓜不僅是營養豐富的食材，更象徵著台灣農業的勤勞與樸實，感謝理事長曹純媛長期在社區推動文化與公益活動，讓居民在參與中不僅學習到新知，也彼此增進情誼。
    曹純媛表示，未來福瑞里社區發展協會將持續舉辦類似活動，結合在地食材、文化與創意，打造屬於社區的品牌特色。
    此次「地瓜創意料理競賽」不僅讓居民展現廚藝與創意，也讓更多人重新認識地瓜的價值，活動在掌聲與笑聲中圓滿落幕，為福瑞里社區注入滿滿的幸福與香甜滋味。