【記者張原銘、張皓傑台中報導】隨著氣溫飆升，食材的保鮮挑戰倍增，特別是提供生食產品的餐飲品牌，更需在食品安全上嚴陣以待。主打原型食物與均衡營養的 PokéPoké・波奇波奇，針對食材保存與門市衛生管理具備一系列高標準措施，在夏日食安風險高峰期，全力守護消費者每一口安心。

波奇波奇提供多款生食食材，包含生鮭魚、生鮪魚、辣鮪魚泥等，為確保生食食材的新鮮品質，從物流至門市現場層層嚴格把關，食材全程採冷凍低溫配送，確保海鮮在運輸過程中新鮮，且生食食材送達門市後，立即依照標準作業流程進行冷藏冷凍保存，並做好先進先出相關分類，搭配門市人員進行食材生鮮狀況檢測，確保食材新鮮度。讓民眾在炎夏也可以無憂享用新鮮、營養的波奇碗。當日發現未符合標準的食材，立即向廠商回朔調查，全部進行銷毀，力求食安零妥協。

此外，門市定期進行內部衛生稽核與清潔消毒作業，從作業平台到餐具器皿，都有專人負責定時巡檢與消毒記錄，杜絕細菌滋生與交叉污染。波奇波奇的中央廚房定期進行清潔消毒，所有原物料配合廠商亦須提供食品相關認證，從源頭打造高標準供應鏈，建立消費者對食材品質的信任。

除了堅持衛生與新鮮，波奇波奇更重視食物的本質純粹與營養價值的傳遞，致力推廣原型食物，希望以最純粹的方式呈現食材原味，讓每一位消費者在享用波奇碗的同時，也能輕鬆補足每日所需營養。嚴選優質蛋白質來源，如生鮭魚、鮮蝦、雞胸肉等，到搭配多樣生鮮蔬菜及創新風味醬料，波奇波奇讓「均衡飲食」不再是一項難題，而是一種輕鬆美味的生活選擇。

波奇波奇即將於今年夏季推出新品，持續透過原型食物為日常生活提供營養補給，在炎夏守護消費者舌尖上的安全與營養！