【記者林獻元台中報導】餐後總會昏昏欲睡、精神不濟？原因可能就是因為你吃進太多精製澱粉了。World Gym品牌公關經理廖容瑩25日提醒，這類食物除了會使血糖劇烈波動，更潛藏3大健康風險。

World Gym品牌公關經理廖容瑩指出，三餐多仰賴快速便利的主食，像是：白飯、麵包、麵條等，看似日常，其實暗藏風險。若長期過量攝取這些精製澱粉，可能會讓你越吃越累、越吃越胖。這並不是少數人的困擾，而是一個常見卻容易被忽視的飲食問題。

廖容瑩進一步指出，所謂的精製澱粉，是指經過加工、去除纖維與營養成分的碳水化合物，常見於白吐司、白飯、白麵條、饅頭、糕餅等。這類食品消化吸收快，使血糖短時間內快速上升，隨後迅速下降，讓人感到疲憊、注意力下降。

廖容瑩表示，徐佳靖營養師在World Gym Blog中指出，長期過量攝取精製澱粉，會對健康造成3大威脅。1、增加代謝疾病風險：過多的精製澱粉會促使胰島素大量分泌，若三餐總是攝取過量、缺乏其他營養素平衡，將使身體長期處於高低血糖反覆循環中，增加胰島素阻抗、提高罹患糖尿病與代謝症候群的風險。

2、腹部肥胖更難瘦：精製澱粉缺乏纖維與飽足感，容易讓人攝取過多熱量，多餘的葡萄糖會轉化為脂肪堆積在腹部與內臟，進一步增加腰圍與心血管疾病風險。尤其久坐族群與中年族，應格外留意。

3、影響情緒：腦部是極度仰賴穩定葡萄糖供應的器官。若血糖過度波動，不僅讓專注力下降、腦部反應遲緩，也可能出現情緒不穩、煩躁或疲勞感，讓工作與生活效率雙雙打折。

廖容瑩說，避免精製澱粉帶來的負面影響，並不代表要完全戒掉碳水化合物，聰明選擇高纖維、低升糖指數的澱粉來源，並搭配適量蛋白質與健康脂肪，幫助你維持活力、控糖又控體脂。