【記者蘇峯毅／雲林報導】雲林縣口湖鄉烏魚養殖數量全國最多，近幾年來雲林區漁會每年舉辦烏魚子評鑑活動，帶動烏魚子加工品質往上提升，塑造雲林品質形象，且在參加台灣十大優質烏魚子競賽中大放異彩年年獲奬，並得到團體冠軍殊榮，讓雲林縣的烏魚子遠近馳名，因而帶動地方經濟及增加漁村就業機會，饕客紛紛指名購買，雲林縣口湖儼然成為烏魚子的故鄉。
今年烏魚季推出的烏魚大餐成為活動亮點，共有10道精心設計的美味佳餚。
（圖／記者蘇峯毅攝）
每年冬至前後十天是烏魚盛產旺季，近幾年雖有天候變遷及中國大陸惡質炸魚毒魚大量濫補烏魚等外部威脅，所幸今年本地沿海捕獲野生烏魚數量仍能維持平穩，由於漁民不斷提升加工技術，加上以養生健康概念為主製作出低鹽、低鈉品質優良的烏魚子，其口味已能迎合大眾消費者需求。提供國人在冬季進補美味佳餚的好食材，因此烏魚成了最具季節性的重要食材及饋贈親友的好產品。
雲林烏魚盛產，品質一流 雲林烏魚子遠近馳名。
（圖／記者蘇峯毅攝）
雲林區漁會為了提升烏魚經濟產值，以及推展地方產業文化，於12月17日上午11時辦理烏魚美食料理記者會，並於12月22日上午10時起在箔子寮漁港直銷中心廣場，舉辦漁村特色漁產品產業行銷推廣活動，及在直銷中心一樓辦理113年度烏魚展示展售品嚐促銷活動，提供來賓品嚐。活動當天有多元性的節目表演及各項促銷活動，另外還推出200桌烏魚大餐要來讓民眾品嚐美味。
烏魚大餐10道美味之一的「麻油爆魚膘」。
（圖／記者蘇峯毅攝）
總幹事林傳育表示，今年舉辦的烏魚季產業文化活動已邁入第18年，主要是藉以提升雲林沿海在地烏魚特產素質，並開創銷售管道，希望藉由活動的推動將在地高品質烏魚子與國人分享，達到消費者與漁民共創雙贏。
烏魚大餐10道美味之一的「鐵板烏魚腱」。
（圖／記者蘇峯毅攝）
今年推出的烏魚大餐有香烤烏金鑽、經典佛跳牆、金鯧五柳枝、米糕拼盤、藥膳豬肚甲魚湯、芋香砂鍋魚、鐵板烏魚腱、清蒸午仔魚、麻油爆魚膘、荷葉栗子鰻等10道菜，外加水果盤與飲料，每桌只酌收材料費6500元，全部選用新鮮食材，保證物超所值，凡訂桌可參加摸彩，年年都吸引民眾爭先搶訂。
烏魚大餐10道美味之一的「香烤烏金鑽」。
（圖／記者蘇峯毅攝）
