【記者鄭銘德／新竹報導】冬至即將到來，根據傳統習俗，冬至食用湯圓象徵著團圓與圓滿，寓意著家庭的和諧與幸福。新竹市代理市長邱臣遠表示，為確保民眾的食品安全，衛生局啟動冬至專案稽查，對市場上應景的冬至食品進行抽驗。此次稽查的範圍廣泛，不僅包括食品製造業與販售業，還涵蓋了校園午餐廚房等重要場域，共計抽查16件冬至應景食品，經檢驗後均符合相關食品安全規範，確保市民能夠安心享用節令美食。

衛生局長陳厚全表示，為了確保市售冬至應景食品的品質與安全，此次抽驗涵蓋了湯圓、油品、菇類等共計16件。檢驗項目包括防腐劑、重金屬、漂白劑、違法著色劑等多項食品安全指標，檢驗結果均符合相關法規要求。為了讓民眾能夠充分了解檢驗情況，已將抽驗名單及檢驗結果公開於官網，供市民查詢與參考，確保大家能夠放心選購與食用。

衛生局表示，食品製造業者應嚴格落實自主管理，強化製程衛生管控，避免濫用食品添加物。業者應選擇經中央主管機關核准的食品添加物，並遵守相關使用範圍及限量規定，以確保產品的衛生與安全。同時也提醒消費者，市售湯圓及其配料種類繁多，應選擇信譽良好且具備合法認證的商家購買。為避免食用來路不明的湯圓，消費者應特別注意產品是否有妥善保存，並避免購買顏色過於鮮豔的湯圓，以降低食品安全風險。

衛生局指出，冬至食用湯圓有三大原則：「適量吃」、「聰明吃」與「健康煮」。首先，食用湯圓時應注意營養均衡，以避免熱量攝取過高。建議在同一餐中，最好減少白飯的攝取量，並可搭配其他富含纖維的食材，達到營養平衡。如果選擇食用鹹湯圓，建議搭配小白菜、番茄等蔬菜，增加膳食纖維的攝取，有助於消化和健康。至於甜湯圓，則可選擇無糖茶或豆漿來替代傳統的糖水，這樣不僅能減少糖分攝入，還能更好地兼顧健康，讓冬至的美味更具營養價值。

衛生局呼籲，民眾應選擇合格且信譽良好的產品，並遵循三大原則：控制食用量、搭配蔬菜以及健康烹煮。細嚼慢嚥不僅有助於消化，更安心地享受美食，確保健康過冬至。如遇食品衛生安全相關問題，歡迎撥打市民專線1999，或聯繫衛生局食品藥物管理科專線03-5353170，將有專人提供專業諮詢服務。