記者[吳建銘(校長)台中報導]
 
報紙油墨的成分多樣、部分油墨中含有重金屬、揮發性有機化合物以及其他化學物質、這些物質在遇上高溫後可能會釋放出有害物質、進一步滲透到食物中、長期攝入這些毒素、對人體健康造成潛在威脅、尤其是對兒童和孕婦等特殊人群影響更大。
 
消費者在選擇油炸食品時、應特別注意商家是否使用報紙來吸油、可以選擇那些使用專業吸油紙或其他安全材料的商家、這樣能有效降低攝入有害物質的風險、為了保障自身健康、消費者在享用油炸食品時、更應提高自身的食品安全意識、避免因為一時的美味而忽視了潛在的健康風險。
 
衛生食品專家表示:有些塑膠容器在高溫下可能會釋放出有毒物質、這些化學物質與許多疾病、甚至某些癌症的風險有關、當熱油接觸到塑膠容器時、這些有害物質的釋放速度會顯著加快、尤其是在油炸食品的高溫環境下。
 
為了保障飲食健康、在處理熱油食品時、最好選擇耐高溫耐酸的玻璃或不銹鋼容器、這樣材料不僅能有效避免有害物質的釋放、還能更好地保持食品的風味和質量、選擇合適的容器存放食品是保障健康的至關重點。
 
政府相關部門也應加強對食品安全的監管與教育、對使用不當材料的商家進行查處、確保消費者的飲食安全、只有這樣才能讓大家在享受美食的同時、保障自身的健康、進而減少醫療資源。