【記者 劉奕廷／台北 報導】由灃食公益飲食文化教育基金會製作的Podcast節目《Foodie Goodie夢想食驗室》邁入第四年，除探索「味覺記憶」為每個人帶來的影響，也持續邀請文化、環境、永續等多元領域來賓，從不同面向思考飲食的背後意涵。第四季節目共製播二十五集，每週三準時上架於各大Podcast平台，此外，增設短影音知識單元，讓忙碌的現代人利用零碎時間，就能輕鬆獲得有趣又實用的飲食知識。


▲《Foodie Goodie夢想食驗室》Podcast第四季主持人葉俊甫及精彩嘉賓陣容


《Foodie Goodie夢想食驗室》

Podcast節目開播以來，從日常生活中的飲食議題切入，探索來賓的味覺記憶，尋找出飲食與生活、環境的連結，也是灃食教育基金會推廣飲食文化的重要媒介。第四季節目以「永續餐桌」為主題，來賓涵蓋不同領域，有來自飲食教育圈的大享食育協會秘書長黃嘉琳、全國團膳委員會主委小周師，暢銷書《偽魚販指南》作家林楷倫、《菜場搜神記》作者蘇凌，關心臺灣生態環境的「看見齊柏林」基金會董事齊廷洹、荒野保護協會講師戴瑞真、宜蘭大溪環保艦隊船長黃士洋，以及暢談異國飲食文化的法國Anna與英國奶奶Amy，網路教育平台《臺灣吧》創辦人蕭宇辰、《哇賽心裡學》心理學專家蔡宇哲，還有知名餐廳生態廚師、地球友善的商品開發者、親子溝通及家庭理財專家等，包羅萬象精彩內容，透過聲音，帶領大家重新思考，每日餐桌上「食物」的背後故事。


▲《Foodie Goodie夢想食驗室》法國Anna及英國Amy錄音花絮



第四季節目自七月開播以來，連連登上Apple Podcast食物類排行榜第一名。近期上線內容主要探討異國飲食文化，由來台定居十四年的法國媽媽兼臺灣媳婦Anna打頭陣，分享臺灣與法國飲食的差異，以及法國家庭餐桌如何使用大同電鍋的趣事；緊接著是精通異國風味的食色天然香料研究所所長Fifi，分享從美洲到非洲，再回到臺灣本土的各種香料故事；今（10月9日）即將登場的則是在淡水經營英倫餐廳十餘年、擁有中餐丙級證照的英國奶奶Amy，她分享對亞洲飲食的觀察與對家鄉美食的愛好。灃食教育基金會副執行長，同時也是《Foodie Goodie夢想食驗室》主持人葉俊甫提到，透過與不同成長背景的來賓訪談，可以挖掘出潛藏在飲食中，看似相同卻又多元的觀察點，也藉由食物的連結，去認識跟接受不同的飲食文化。

▲暢銷書作家《偽魚販指南》林楷倫分享輕鬆選魚及料理指南



《Foodie Goodie夢想食驗室》第四季持續更新至今年底，除了通勤、運動時可收聽的Podcast節目內容外，也推出主題式短影音，透過生動有趣精選內容，協助大家在快節奏生活中，可善用零碎時間，藉由社群Reels及Shorts的影音功能，快速獲得實用的飲食知識。葉俊甫表示，期待聽眾透過每集節目，可感受到飲食與生活緊密連結的奧妙之處，並把這些精采想法帶回家庭餐桌，讓飲食也成為日常的一種「食驗」。

• 灃食公益飲食文化教育基金會