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【記者蘇榮泉嘉義報導】中秋佳節即將到來,嘉義縣衛生局為確保民眾安心選購應景食品,近期針對傳統市場、大賣場、糕餅店及餐飲業等場所進行抽驗,檢驗範圍涵蓋月餅、餡料、禽畜肉品、水產品及烤肉醬料等,共計53件產品。根據檢驗結果,所有產品皆符合規定,品質合格。

嘉義縣衛生局指出,今年中秋節食品檢驗特別加強微生物檢測,除了傳統的生菌數及大腸桿菌群外,還針對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌等指標性病原進行檢測,確保食品衛生安全。

此次抽驗的53件應景食品,檢驗項目包括動物用藥、乙型受體素、孔雀綠、甜味劑、防腐劑、食品微生物、漂白劑及規定外色素等,結果全數合格。詳細檢驗結果已公布於嘉義縣衛生局網站,民眾可透過該網站查詢。

衛生局長趙紋華提醒民眾,中秋節烤肉時應注意食品衛生,尤其海鮮類食材應徹底清洗並加熱煮熟;生熟食物應分開處理,避免交叉污染;使用鋁箔包裹食材時,應在烤熟後再塗抹醬料,以避免酸性食材與鋁箔發生反應,釋放重金屬鋁;烤肉前後應徹底清潔手部,剩餘食物應儘快冷藏保存,並在短時間內食用,避免食品中毒。

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