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【記者林獻元台中報導】飲控期戒碳水,是常見的減肥迷思,但過度減醣反而會導致肌肉流失,讓減肥變得更困難。World Gym品牌公關經理廖容瑩表示,碳水化合物是身體的主要能量來源,為日常活動提供必要的能量,幫助維持健康的代謝,並提供大腦及中樞神經系統充足的葡萄糖。因此,即便減肥也不能不吃碳水。

聰明吃、更易瘦。World Gym品牌公關經理廖容瑩表示,專業營養師徐佳靖分享,攝取以下5種食物作為優質碳水化合物來源,包括1、糙米:糙米比白米保留更多膳食纖維和維生素B群,能穩定血糖並提供持久的能量,有助於維持飽足感、改善腸道健康。
 
2、藜麥:藜麥富含完整的胺基酸和膳食纖維,且不含麩質,對於麩質敏感者尤其友好,是優質的蛋白質和碳水化合物來源。
 
3、玉米:玉米屬於全榖類食物,富含膳食纖維、維生素B群、鉀、鎂…等營養素,其中,黃玉米含有更多的β-胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素,有助於眼睛健康。
 
4、馬鈴薯:馬鈴薯是高抗性澱粉食物,抗性澱粉難以被小腸吸收,能穩定血糖,同時增加飽足感,有助於減重。
 
5、芭樂:芭樂富含纖維和維生素C,有助於減少氧化壓力並增強免疫系統,其碳水化合物含量適中且屬低GI食物,能提供持久的能量供應,特別適合在減重過程中食用
 
廖容瑩說,選擇優質碳水化合物,能讓減肥的過程中保持能量,避免因能量不足而暴飲暴食,讓減肥變得更加順利。

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