(記者任芳葵嘉義報導)中元普渡是台灣重要的祭祀活動，嘉義市有獨特的輪普文化，家家戶戶與各行各業都準備豐盛的三牲四果和各式供品來祭拜好兄弟，祭拜後的供品都進了自己的五臟廟，可要小心挑選，才能兼顧健康。嘉義市政府衛生局社區營養師李怡姍建議，民眾聰明挑選普渡供品，才能在祭拜時表達敬意，祭拜後吃也能兼顧健康。
李怡姍社區營養師表示，選擇三牲建議以水分少、真空包裝或保鮮膜包裹的方式進行祭拜，以確保食材的新鮮度。四果可以選當季、新鮮、耐放又有象徵吉祥意義的水果，例如蘋果、柚子、桃子、奇異果、火龍果等。除新鮮蔬菜外，可準備香菇、金針花、木耳、海菜、海帶芽等乾貨，增加蔬菜的多樣性且容易保存。
嘉義市社區營養師推薦普渡購物清單，兼顧健康又拜得誠意。(圖嘉義市政府提供)
李怡姍營養師另外推薦土豆罐頭、蕃茄鯖魚罐頭、水煮鮪魚罐頭、
玉米罐頭等，是罐頭類食品相對較健康的選擇，她也建議選蒸煮麵、
燕麥麵、雜糧麵來代替泡麵，
普渡後可加青菜或魚類罐頭簡單煮即可上菜，富含纖維、
茄紅素及礦物質，吃得營養均衡身體又無負擔。
民眾最愛的祭拜供品還有許多零食類，李營養師建議選無調味堅果、
原味海苔、燕麥纖榖棒、黑巧克力、蒟蒻等健康零食。
李怡姍營養師提醒，選擇供品也應多樣化及適量採買不浪費。
採買時務必留意食品的有效期限與包裝完整性，
可閱讀一下包裝上的營養標示，盡量減少油、鹽、糖的攝取。
祭拜時，食物應避免陽光直射，在室外擺放時間儘量不要太久。
祭拜後，供品要盡快分裝後冷藏或冷凍保存，
生鮮食品在食用前務必充分加熱，減少食物中毒的風險。
嘉義市社區營養師每週二、三上午8:30至11:30，
在西區衛生所及東區衛生所有營養諮詢服務時間，
民眾若有營養問題，可前往諮詢，
或於平日上班時間電洽衛生局國民健康科。
