【任芳葵／嘉義報導】「2024台灣美食展」2日於台北世貿一館隆重登場，嘉義縣長翁章梁北上出席為「嘉義。五金行」展館站台，推廣嘉義最知名的茶金(高山茶)、黑金(高山咖啡)、烏金(烏魚子)、白金(鹽)及綠金(山葵)等，具有嘉義代表性的「五金」產品，總統賴清德也特別到嘉義縣展館巡禮，不只親自沖泡阿里山高山茶，更首度嘗試手磨新鮮山葵。
翁章梁介紹，嘉義縣阿里山有得天獨厚的氣候優勢及高海拔環境，日夜溫差大、終年雲霧繚繞、日照充足的特殊條件，更位處北回歸線23.5度農業黃金軸帶，是培育茶、咖啡跟山葵的最佳環境。山區的低溫鎖住香氣，造就阿里山高山茶的獨特香氣、口感，是國內外遊客必買的伴手禮。近幾年，還有一股新的阿里山新經濟產生，就是阿里山高山咖啡，各大比賽都獲得非常好的成績，讓阿里山咖啡成為嘉義的黑金商機。

阿里山山間的水氣，是山葵的最佳生長環境，山葵是阿里山鄉特有作物，過去種植在海拔2000公尺以上國有林地，因被禁種後逐漸消失，經過葵農的努力，終於讓阿里山山葵重新復育成功，讓綠金的美名得以延續。
嘉義沿海則是大自然送給嘉義的寶藏，除有名的鮮蚵，每年11月到隔年1月下旬，是烏魚產卵的季節，嘉義縣是全台最大的烏魚養殖區，擁有純熟的養殖技術，製成的烏魚子口感更是軟Ｑ有彈性，鹹淡適中，創造烏金經濟。晒鹽曾是嘉義布袋最重要的產業之一，每日產量最高可達3500公噸，2008年鹽田復晒，產出許多風味獨特的鹽品，尤其以傳統手工採收的鹽花，被許多知名餐飲人使用，如世界盃麵包大賽冠軍吳寶春或是五星級觀光酒店晶華酒店，顯見嘉義白金鹽業的實力不容小覷。
嘉義縣近幾年主打「嘉義優鮮」品牌，既優且鮮，將嘉義縣的農特產品走向品牌商品化、精緻化，以品牌形象開啟嘉義農產品的知名度，這次特別將嘉義優鮮中最著名、最具代表性的五金產品帶到美食展現場，歡迎全國遊客到嘉義縣「嘉義五金行」展館作客。在下午推廣嘉義縣農特產品的講座中，翁章梁熱情邀請全台鄉親有空務必到展場品嘗嘉義的好味道，也將這樣的好物推薦給親朋好友，展期只有四天，邀請大家把握時間逛展。
 

• 美食展
• 嘉義五金