【記者林獻元台中報導】為保障學校供餐品質，讓孩子吃得安心健康，台中市政府教育局與食品藥物安全處於7月3至5日共同舉辦「113年台中市立高級中等以下學校自辦午餐廚房工作人員食品衛生研習」，分成中區、屯區、山區、海區，分別在市府陽明市政大樓、沙鹿區北勢國民小學、台中家事商業高級中等學校舉行，邀集全市300多名學校廚房工作人員參加，盼藉此精進午餐技能，共同為學童的營養與健康努力。 

教育局長蔣偉民表示，廚工是學校午餐製作的第一線人員，透過廚工研習除了提升校園廚工食品衛生專業知能，保障學校午餐供餐品質外，市府亦建置跨局處合作機制，強化午餐食材抽驗工作，並持續投入相關資源，讓學生吃得安全、營養及健康。

教育局指出，教育部鼓勵各國中小提供學生營養午餐時，每週擇一日為「無肉日」，讓學生吃「蔬食」，增進身體健康也愛護地球。研習活動邀請南開科技大學餐飲管理系李耀堂教授講授「蔬食好健康」，並分享蔬食料理，針對學校午餐「蔬食廚藝精進」，為解決孩子挑食方向努力。

此外，活動也邀請中山醫學大學賴坤明教授擔任講師，針對「餐飲業病媒防治管理」及台中市食品藥物講解「食品相關法規」，增進學校午餐管理人員及廚工專業知能及衛生營養觀念。

教育局也提到，為預防廚務工作人員職業傷害，今年特別邀請台灣適應身體活動學會葉翰霖老師講授職場健康促進與職業傷害預防課程，現場更安排彈力帶運動實作體驗，加強預防傷害的概念，提升工作效率。