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【記者鄭銘德/新竹報導】端午佳節將至,為保障民眾食品安全,新竹市衛生局啟動端午複合式專案稽查,針對轄內食品製造業者、超市、賣場、傳統市場等共計12家應景食品販售所、粽子製造業展開稽查,另針對端午節應景產品及製作原料共38件進行抽驗,所有產品均符合食品安全標準。

衛生局長陳厚全表示,此次稽查12家製造業及販賣業現場環境衛生,稽查結果10家合格,2家限期改善後複查合格,抽驗市售端午節應景食品包括粽子、蛋黃、香菇、栗子、肉品、醬料等共計38件,檢驗食品中微生物、防腐劑、漂白劑、甜味劑、動物用藥、重金屬等項目,檢驗結果均符合規定,另查核33件食品標示,結果全數合格,市府也將持續加強食品安全監控,確保民眾能夠安心購買及食用端午應景食品。
    
衛生局表示,端午習俗應景粽品種類繁多,內餡食材多樣化,自行製作烹煮過程繁雜,請食品業者及民眾,製作過程要注意作業環境及器具衛生,食材要充分煮熟,若選擇購買市售粽品,檢視產品外觀,注意販售場所及陳列地點衛生。
    
衛生局提醒,端午節適逢氣候炎熱時期,適合各種微生物、致病菌或黴菌生長繁殖,食品未妥當保存,容易滋長微生物導致食物中毒,提醒市民朋友,不立即食用的粽子應妥善冷藏(凍),若要確保粽子保有原來的風味,建議應儘速食用完畢,不要放置冷凍庫太久,食用前,應先將貯存在冷凍庫的粽子移到冷藏櫃解凍,之後再用電鍋或微波爐充分加熱,避免吃下中心未熟透的粽子,如果粽子發現已有粘絲狀,表示微生物已滋長,請勿食用,確保大家能安心快樂享受端午假期。

衛生局補充,抽驗名單及檢驗結果公布於衛生局網站,提供民眾查詢參考( http://dep.hcchb.gov.tw ),民眾如有食品衛生安全問題,歡迎撥打1999或衛生局食品藥物管理科專線03-5353170,將有專人提供諮詢服務。

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