【記者蘇峰毅雲林報導】今天，雲林縣國中小學校午餐特別推出新創蔬食菜單，縣長張麗善親自展示廚藝，並鼓勵學校營養師和午餐秘書的努力。這次活動由縣內13位營養師自發發起，旨在展示他們的專業，讓民眾了解學校午餐的運作內容，以及面臨的專業人力缺乏困境。
雲林縣國中小學校午餐特別推出新創蔬食菜單，縣長張麗善親自展示廚藝。
（圖／記者蘇峰毅攝）
雲林縣國中小學校午餐皆由自設廚房自行供餐，目前共聘請了27位專業營養師，其他由學校人員兼辦，但他們除了行政、教學、護理業務外，還需要處理複雜的午餐業務，這導致了營養師接任意願不高或接任不久就下任的情況。
縣長張麗善、鎮長蕭美文、處長邱孝文及校長方廷彰與小朋友一起食用學校營養午餐。
（圖／記者蘇峰毅攝）
為了展示午餐秘書的專業度和重要性，以及對提升供餐品質的重要性，建國國中等13位營養師共同研擬了今天的蔬食日推廣活動。為了提升午餐品質，縣政府委請營養師進行輔導和學習，並制定了相應的午餐政策。
建國國中等13位營養師共同研擬了今天的蔬食日推廣活動。
（圖／記者蘇峰毅攝）
在2024年5月15日「食物日」，全縣學校午餐將同步供應蔬食餐，以「吃當地，食當季」為原則，符合永續發展目標。蔬食菜單是由全縣學校營養師共同研發，並進行了廚藝示範交流活動，提升了廚務人員的技能。
全縣學校午餐將同步供應蔬食餐，以「吃當地，食當季」為原則，符合永續發展目標。
（圖／記者蘇峰毅攝）
今天的菜單採用了當地和當季食材，並且是可追溯生產端的食材。其中，「野菇甘藷炊飯」簡單易做，符合永續發展目標。此外，雲林縣各級學校與財團法人豐泰文教基金會合作，提供一半的經費向本縣有機農戶購買有機米，試辦中已經取得了初步成果，預計在114年全面推廣。
