【記者林獻元台中報導】近來台中食安食件頻傳，光今年4個月台中食品中毒通報就達到68件，已經超越去年一整年的通報數51件。台中市議員江肇國9日在台中市議會警消環衛業務質詢衛生局，要求稽查數字應和中央主計處校正，並成立「食安輔導團」透過事先驗證制度，有效提高食品安全。

市議員江肇國指出，數字的增加，代表稽查的力道上升，市府願意主動公布、通知，且有提高警覺這是好事。但調閱主計部的資料顯示，市府的稽查能量大約在6至7千家，與衛生局所指2萬多家相差甚遠，應主動澄清。

但他認為，應該要成立「食安輔導團」，來輔導台中市8萬多家的食品業者，透過健檢來提升整體的食品安全。以教育部來說，已成立午餐科，來做營養午餐的輔導，有效掌握校園營養午餐的食品安全。 

江肇國說，目前食品稽查三級制度中，第二級不見了，第三方的簽證不具效力，許多食品技師只能去食品工廠上班，市府應該主動來做「食品簽證」，食品安全不應該只若賴最後的稽查，蘇丹紅和和牛事件，都還要仰賴吹哨者，食材都已經下肚了，應該要從食品簽證方面著手，才能有效事先預防。

衛生局回應表示，市府每年針對不同食品產業類別，規劃專案輔導委辦計畫(如產學聯盟、餐飲衛生自主評核等)，借助專家學者專業知識及經驗，並依風險評估排定稽查輔導對象(如未有稽查紀錄、曾有稽查或抽驗不合格)，務實加強食品業者管理。透過外部專業團隊參與，盼提升食品業者的法規知能、人員衛生、物料及製程管理等自主管理能力。

衛生局指出，110年至去年委辦計畫共辦理23場教育訓練，共784人次參加，並實地輔導1,017家餐飲業者及755家食品製造業者，藉由教育訓練前後測評估是否有效提升業者法規認知度，也透過分析實地輔導結果，作為未來專案輔導方向，持續強化台中市食安管理及維護食品安全。