【記者林獻元台中報導】清明時節將至，台中市食品藥物安全處為維護市民朋友及消費大眾食用清明應景食品衛生安全，提前啟動清明稽查專案，派員前往台中各大生鮮賣場、傳統市場、潤餅專賣店、食品原料行與雜貨商店等處，共查核41家業者並抽驗74件食品(材)，結果皆符合規定。

食安處表示，這次清明食安稽查專案總計抽驗74件應景食材料，包含潤餅皮16件檢驗甲醛、二氧化硫，與常用配料如未調味豆干豆皮10件、胡蘿蔔、豆芽菜、高麗菜、芫荽、苜蓿等蔬菜46件，分別檢驗漂白劑、甲醛、農藥殘留等，並針對2件即食潤餅成品檢驗衛生標準，結果全數符合規定。

食安處提醒民眾，清明時節天氣較為高溫潮濕，微生物容易滋長，祭祀後食材或潤餅(及配料)都要盡快食用完畢，不宜於室溫放置過久，選購食材記得掌握食安5原則，選擇有良好信譽的商家；挑選顏色自然有光澤、形狀正常、無臭味的食材；來路不明或異常鮮豔的產品勿買；留意餐飲製作的環境衛生；食材於室溫不宜放置過久，盡量於7℃以下保存，即食潤餅勿隔餐才食用，確保購買食品衛生安全。