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交通違規記點記次新制宣導與懶人包

【記者林獻元台中報導】校園午餐的衛生安全向來是台中市政府重要工作之一,台中市食品藥物安全處今年上半年鎖定「食材供應商」、「校園午餐製備場所」、「團膳工廠」等場域,啟動稽查專案,抽驗校園午餐的餐盒及半成品,結果2家團膳工廠因貯存逾期食品及半成品防腐劑超標不合格,依法各裁罰12萬及3萬元,另查獲1家食材供應商因貯存冷凍肉品超過有效期限,依法裁罰6萬元;近開學在即,食安處將再協同教育局及農業局進行聯合稽查,確保校園飲食安全。
 
食安處長傅瓊慧表示,為落實校園午餐源頭管理,市府啟動「跨局處食材供應商聯合稽查專案」,共抽查16家食材供應商,教育局負責採購文件及人員管理、農業局負責抽驗生鮮食材、食安處負責環境衛生及食材管理查核,共同把關校園午餐食材品質。
 
傅瓊慧說,針對校園午餐製備場所,食安處每學期全面稽查抽驗21家團膳工廠及136所自設午餐廚房學校,使工作人員時時警惕,維護學童餐食衛生安全;另也啟動「餐盒食品工廠風險分級查核專案」,邀聘專家學者實地輔導及追蹤改善情形,提升業者自主管理能力;此外,食安處每學期以「加強抽驗校園午餐菜餚及加工品」方式,嚴密監控校園午餐供膳品質。
 
傅瓊慧指出,今年1至7月共執行192家次衛生稽查,其中2家業者查獲貯存逾期原料,食安處當場封存違規品項並沒入銷毀,並依法各裁罰6萬元及12萬元;另抽驗257件校園午餐菜餚檢驗衛生標準(含金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核球增多性李斯特菌)、144件加工品(依產品性質檢驗防腐劑、漂白劑、殺菌劑等),其中1家因半成品(印干片)檢出防腐劑「苯甲酸」超標不符規定,依規裁罰供應商3萬元。
 
傅瓊慧表示,違規業者已列為高風險管理對象,將加強該等場域稽查與抽驗,而相關稽查結果已提供給教育局,轉請各校列為供應商評選加強配分項目;另近期新聞媒體報導沙門氏桿菌中毒事件,因應新學期即將開學與防範未然,食安處已函文教育局及各團膳工廠,要求加強環境衛生與產品製程等自主管理項目,落實成品溫度監測工作,防範食品中毒事件發生。
 
傅瓊慧說,為嚴格把關校園及餐盒食安,將持續不定期稽查及抽驗,維護學童與市民健康權益,最新稽查或抽驗結果,均公開於台中市食安GIS專區(https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds/commen/Pageindex),讓學童、家長及民眾一同監督校園午餐供膳品質。

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