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【記者蘇榮泉嘉義報導】嘉義縣文化觀光局與遠流出版公司合作推出的《鹽選島滋味》新書發表會於今(10)日在嘉義洲南鹽場盛大舉行。此次活動邀請作者群蔡炅樵、林嘉琪、沈錳美,以及多位頂尖鹽業職人,透過生動的解說與展示,帶領讀者重新認識台灣鹽業的歷史與文化價值。

活動邀請作者群蔡炅樵、林嘉琪、沈錳美,以及多位頂尖鹽業職人,透過生動的解說與展示,帶領讀者重新認識台灣鹽業的歷史與文化價值。(記者蘇榮泉攝)
發表會由嘉義縣文化觀光局局長徐佩鈴、遠流出版公司董事長王榮文及作家番紅花等人共同主持。王榮文與遠流編輯團隊特地前往洲南鹽場,展現「從出版到產地」的精神。活動中不僅有作者對書中內容的精彩解說,現場還展示了來自全台各地的特色鹽品,並搭配美食品嘗,讓與會者在感官體驗中更深入了解台灣的鹽業傳統。
現場還展示了來自全台各地的特色鹽品,並搭配美食品嘗,讓與會者在感官體驗中更深入了解台灣的鹽業傳統。
(記者蘇榮泉攝)
《鹽選島滋味》一書以「風土滋味」、「技藝復興」及「料理美學」為核心,介紹台灣各地鹽業的歷史與技藝,內容涵蓋了嘉義洲南鹽場等10處重要鹽場,以及7種特色鹽漬風土物產與8位職人的鹽業心法。讀者將透過這本書一窺台灣從台南、鹿港到台東、綠島、金門等地的鹽田文化,並見證這些鹽業職人如何在逆境中努力傳承與復興這項古老技藝。
「鹽選島滋味」新書發表會,揭密鹽業美學與歷史。
(記者蘇榮泉攝)
 
文化觀光局表示,這是台灣首部專門介紹鹽業生活美學的書籍,將鹽巴的多元面向透過圖文並茂的方式展現,後續更將舉辦全台新書分享會、鹽味市集及主題展覽,邀請民眾持續關注活動資訊,探索鹽的無窮魅力。更多詳細訊息可至洲南鹽場官網及遠流出版社粉絲專頁查詢。

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