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【記者張文一嘉義報導】代表台灣嘉義登上Netflix世界小吃的「林聰明沙鍋魚頭」,8/13正式插旗桃園機場第二航廈,選在「C3街口食趣主題候機室暨餐飲服務區」,持續傳承70年「家的味道」,將人氣美味直送國門餐飲區,這也是「 林聰明沙鍋魚頭」繼2022年首度離「嘉」、進駐台南三井後,適逢品牌70周年之時再度跨區展店!

2019年「林聰明沙鍋魚頭」代表台灣入選Netfilx亞洲世界小吃,同時身為「台灣優良老店」成員,這一回插旗桃園國際機場,除了經典的沙鍋菜、超人氣火雞肉飯,更特別於桃機首發3款新品限定套餐,分別為「沙鍋魚排套餐」、「沙鍋湯餃套餐」以及「沙鍋植物肉排套餐」。 其中沙鍋魚排選用無刺純鱈魚製作,讓大小旅客可安心食用; 沙鍋湯餃則是採用「林聰明沙鍋魚頭」最新研發的「香辣沙鍋水餃」,口感鮮Q、美味又多汁,搭配沙鍋菜湯底更是絕配; 而沙鍋植物肉排則是為了迎合國際旅客的餐飲需求,並符合低碳趨勢而生,各式餐點配上聰明洛梅飲 、阿里山冷泡茶、聰明精釀啤酒等獨家飲品,讓旅人出國門之前,可即刻品嚐到想念的幸福家鄉味。

承襲嘉義總店新鮮食材現做現點,聰明團隊更是親自北上直營服務,目前營業時段為每日06001600,未來將陸續延長服務時間。 此次進駐由昇恆昌所打造、以「寶島台灣美食」為主題的美食區,讓嘉義的美味於國門寶地,向全世界旅人分享尚最在地的臺灣風味。

正式營運首日,嘉義市長黃敏惠更專程北上為聰明團隊加油打氣,以行動支持嘉義好店。 首日開幕也吸引排隊人潮,並獲得「終於吃到懷念的味道!」 、「和嘉義總店味道一致」等好評回饋。

《林聰明沙鍋魚頭 桃機分店》門店資訊
地點:桃園國際機場 第二航廈「C3街口食趣主題候機室暨餐飲服務區」(C3、C4登機口中間)
林聰明沙鍋魚頭 品牌故事
林聰明沙鍋魚頭自1953年位於嘉義市文化路夜市創業攤車,販賣小吃冬菜蝦仁蛋湯起家,由於林聰明的父親喜愛釣魚、熱愛廚藝,遂而賣起魚頭料理,一甲子歲月裡,由林聰明傳承父親精湛手藝,將家傳美味發揚光大。

至今傳承至第三代掌門人、由林佳慧接棒,孫女將阿公當年招牌的筆誤,將砂字誤寫成「沙」字成了品牌LOGO特色,讓老店品牌創新年輕化經營,料理仍維持傳統每日高湯熬煮10個小時以上,獨家口味用料實為臺灣百年優良老店, 2019榮獲美國最大影音頻道NETFLIX亞洲飲食紀錄片遠洋專訪,推薦林聰明沙鍋魚頭為代表台灣的世界小吃。

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