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【記者 劉奕廷/台北 報導】由灃食公益飲食文化教育基金會製作的Podcast節目《Foodie Goodie夢想食驗室》邁入第四年,除探索「味覺記憶」為每個人帶來的影響,也持續邀請文化、環境、永續等多元領域來賓,從不同面向思考飲食的背後意涵。第四季節目共製播二十五集,每週三準時上架於各大Podcast平台,此外,增設短影音知識單元,讓忙碌的現代人利用零碎時間,就能輕鬆獲得有趣又實用的飲食知識。


▲《Foodie Goodie夢想食驗室》Podcast第四季主持人葉俊甫及精彩嘉賓陣容


《Foodie Goodie夢想食驗室》


Podcast節目開播以來,從日常生活中的飲食議題切入,探索來賓的味覺記憶,尋找出飲食與生活、環境的連結,也是灃食教育基金會推廣飲食文化的重要媒介。第四季節目以「永續餐桌」為主題,來賓涵蓋不同領域,有來自飲食教育圈的大享食育協會秘書長黃嘉琳、全國團膳委員會主委小周師,暢銷書《偽魚販指南》作家林楷倫、《菜場搜神記》作者蘇凌,關心臺灣生態環境的「看見齊柏林」基金會董事齊廷洹、荒野保護協會講師戴瑞真、宜蘭大溪環保艦隊船長黃士洋,以及暢談異國飲食文化的法國Anna與英國奶奶Amy,網路教育平台《臺灣吧》創辦人蕭宇辰、《哇賽心裡學》心理學專家蔡宇哲,還有知名餐廳生態廚師、地球友善的商品開發者、親子溝通及家庭理財專家等,包羅萬象精彩內容,透過聲音,帶領大家重新思考,每日餐桌上「食物」的背後故事。


▲《Foodie Goodie夢想食驗室》法國Anna及英國Amy錄音花絮



第四季節目自七月開播以來,連連登上Apple Podcast食物類排行榜第一名。近期上線內容主要探討異國飲食文化,由來台定居十四年的法國媽媽兼臺灣媳婦Anna打頭陣,分享臺灣與法國飲食的差異,以及法國家庭餐桌如何使用大同電鍋的趣事;緊接著是精通異國風味的食色天然香料研究所所長Fifi,分享從美洲到非洲,再回到臺灣本土的各種香料故事;今(10月9日)即將登場的則是在淡水經營英倫餐廳十餘年、擁有中餐丙級證照的英國奶奶Amy,她分享對亞洲飲食的觀察與對家鄉美食的愛好。灃食教育基金會副執行長,同時也是《Foodie Goodie夢想食驗室》主持人葉俊甫提到,透過與不同成長背景的來賓訪談,可以挖掘出潛藏在飲食中,看似相同卻又多元的觀察點,也藉由食物的連結,去認識跟接受不同的飲食文化。

▲暢銷書作家《偽魚販指南》林楷倫分享輕鬆選魚及料理指南



《Foodie Goodie夢想食驗室》第四季持續更新至今年底,除了通勤、運動時可收聽的Podcast節目內容外,也推出主題式短影音,透過生動有趣精選內容,協助大家在快節奏生活中,可善用零碎時間,藉由社群Reels及Shorts的影音功能,快速獲得實用的飲食知識。葉俊甫表示,期待聽眾透過每集節目,可感受到飲食與生活緊密連結的奧妙之處,並把這些精采想法帶回家庭餐桌,讓飲食也成為日常的一種「食驗」。

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