(記者任芳葵嘉義報導) 長年以推廣優質食材為經營宗旨，為消費者找尋世界各地好食品的嘉義市馬可家公司，近期偶遇兒時懷念又回味的滋味，是兒時父親去日本出差時所帶回醬油「伊賀越丸大豆醬油」，因此特地聯繫日本伊賀越公司提案，以父親之名合作創立武雄丸大豆醬油品牌，表達感念及傳承父親創業維艱、刻苦耐勞及堅忍不拔的精神，台日雙方25日在市長黃敏惠見證下，隆重完成簽約儀式，並正式發表新品上市。
馬可家國際有限公司營運長夫人吳方可發表新品武雄丸大豆醬油，表示首發的產品起源懷念父親的胼手胝足，特地與日本忍者故鄉的三重縣伊賀市，有150年的老醬油廠共同製作武雄丸大豆醬油，有別於台灣坊間醬油，幾乎都摻糖，或有些甚至添加各種添加劑，新品醬油成份簡單無添加。
馬可家公司攜手日本三重縣伊賀越百年傳統醬油，台日合作發表武雄丸大豆醬油新品上市。(圖/記者任芳葵攝)
武雄丸大豆醬油新上市發表，嘉義市長黃敏惠與議員陳家平、黃思婷、傅大偉及孫貫志等貴賓出席，活動在擊鼓與舞獅的熱鬧氣氛中展開，馬可家國際有限公司營運長馬德祐介紹新品特色，說明順應日本四季分明氣候，經過300天以上慢速釀造熟成，醬色特濃又風味濃郁，武雄丸大豆醬油成分單純，僅使用非基改日本完整大豆、小麥、鹽天然釀造，武雄丸大豆醬油鹹度足，使用量僅一般醬油的一半即足夠，完整大豆釀造，含油脂的大豆使武雄醬油的鮮味多於坊間醬油。
來台參加簽約的伊賀越株式會社第五代社長本城強調，日本三重縣伊賀市屬於盆地地形，四周環山，水質優良，
這樣的自然環境特別適合釀造與發酵食品，如清酒和醬油。伊賀越株式會社充分利用醸造過程內活躍的酵母，在四季變化的自然環境中發酵，絕不使用人工加熱來加速發酵過程。所有產品皆完全依賴自然環境，採用傳統製造方法製作。
伊賀越株式會社在天然釀造醬油製法方面，擁有日本第一的生產量。此外，還通過了 ISO9001 和 FSSC22000 認證，在安全且穩定的環境中，持續生產傳統製法的高品質產品。
馬可家公司以父親之名合作創立武雄丸大豆醬油品牌。(圖/記者任芳葵攝)
