［記者黃思穎台南報導］「將軍水產加工及物流運籌中心」為臺南市首座由政府規劃興建的水產品區域冷鏈物流中心，明(114)年３月底完工後，將以營運移轉(OT)方式委由民間機構營運經臺南市政府公告招商結果，由取得營運權，今(25)日在市長黃偉哲及漁業署副署長陳建佑見證下，由農業局主任秘書吳威達與東晟水產股份有限公司董事長葉哲維進行簽約儀式，期盼藉由政府與民間公私協力，引進民間資金及專業能力，提升公共建設服務品質與經營效率。
市長黃偉哲表示，該物流運籌中心由漁業署及市府投入1.88億元興建，完成後可有效調節臺南市主要養殖漁產產銷平衡及穩定價格；拓展市場通路，提昇漁民收益，達成生產、加工及運銷三贏的局面。另移轉案的「臺南漁產運銷股份有限公司」為所屬國內知名的來來水產集團，其旗下5個生產加工基地，獲得加工廠獲得國際ASC 永續水產養殖認、HACCP、產銷履歷EU輸歐盟、ISO22000等多項國際認證，通路涵蓋為全聯福利中心、好市多、家樂福及國內多家知名連鎖餐飲，有助於將來臺南市大宗養殖水產品的產銷調節、提供多元化通路，並將陸續投入資金，充實相關營運設備。市府也宣布將入股民間機構，成為股東之一，與民間合力調節產銷，發展通路，提升臺南市水產產業價值、安全與永續發展，增加臺南市水產品品質與國內外市場競爭力。
農業局代理局長陳仲杰說，物流運籌中心基地面積約1.72公頃，第一階段優先以1/4土地(4,300平方公尺)作為智慧水產示範基地，主體建築2層計735坪，內部空間依民間機構使用需求客製化打造，設置集貨包裝區、加工廠、冷凍倉庫等，委外年期20年，如民間機構營運績效良好，得優先續約10年，契約期間估計可為市府增加權利金、土地租金及稅收收入約１億元，並可帶動週邊產業鏈，提升就業率。
臺南漁產運銷股份有限公司表示，物流運籌中心建置符合HACCP及GHP廠房，提供集貨、分級、包裝、出貨、預冷、冷藏等功能，水產品年處理量將達1,000公噸，並運用集團加工廠，與市府合作調節產銷，並逐年增加漁產品外銷產量。臺南漁產運銷公司也將持續發展水產冷鏈保存技術與創新，配合政策執行臺南大宗漁產品收購加工，調節產銷、穩定價格，以建立區域冷鏈發展典範為目標。