【記者鄭銘德／新竹報導】中秋節為國人重要節慶之一，為保障民眾食品安全，新竹市衛生局啟動中秋複合式專案稽查，針對中秋節應景食品進行抽驗及稽查，稽查場域包括食品製造業稽查、販售業及餐飲業等27家，共檢驗59件市售產品結果均符合規定。另查核59件食品標示，其中僅1件「竹塹餅（新竹肉餅）」標示不合格，已移請其他縣市所轄衛生局後續辦理，抽驗名單及檢驗結果公布於衛生局網站，提供民眾查詢參考( http://dep.hcchb.gov.tw )。

衛生局長陳厚全表示，此次針對中秋應景食品製造業、販售業及餐飲業執行稽查及抽驗，查核重點包含食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範(GHP)準則、保存來源文件、定型化契約及產品標示等共計查核27家，稽查結果符合規定。另抽驗59件市售中秋節應景食品包括蛋黃酥、蛋黃、肉品、水產品、醬料等產品，檢測動物用藥殘留、防腐劑、重金屬及衛生標準等項目，檢驗結果均符合規定。

衛生局呼籲，食品業者應落實自主管理，確保製售食品符合食品安全衛生管理法相關規定，以維護民眾過節消費衛生安全，同時提醒民眾，購買中秋應景食品及食材要辨明標示資訊及品質，注意新鮮度妥善保存，並於保存期限內儘快食用完畢。

衛生局表示，中秋佳節將至，烤肉更是全家聚會必備的慶祝活動，提醒民眾烤肉時生熟食材務必要分開處理，烤肉刷、砧板、菜刀或盛裝器具及夾子等，建議準備兩套分開使用，避免生食及熟食交叉污染。另外，生鮮食材不可長時間暴露在室溫下，務必要注意保存溫度，海鮮及肉類產品要澈底烤熟才食用，小心防範以免食品中毒。

衛生局提醒，遵守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存」5原則，就能享受烤肉樂趣又能兼顧健康，度過愉快的中秋佳節，民眾如有食品衛生安全問題，歡迎撥打1999或本局食品藥物管理科專線03-5353170，將有專人提供諮詢服務。