【記者陳榮昌大安報導】台中市大安農會近年致力推廣產銷履歷農畜產品，透過農業局協助輔導下展現成果，榮獲台灣農業跨領域發展協會 (AMOT)星級溯源餐廳評鑑，分別獲得「星級溯源食品三星評鑑」、「優良供應商」，大安農會所屬台中市大安區肉品市場也榮獲「星級溯源食品三星評鑑」、「星級溯源供應商二星評鑑」，飛天豬主題餐館更連續五年獲得「星級溯源餐廳三星評鑑」最高三顆星！

勇於創新、積極開創新品的大安農會，連續五年獲獎三星級溯源餐廳，總幹事蔡建宗表示，因認同協會推動的評鑑機制而陸續申請加入星級溯源餐廳、星級溯源食品及星級溯源供應商。農會生產的飛天豬及肉品市場生產的安諾豬，分別獲履歷驗證、AMOT星級評鑑等標章，期間也供應其他溯源餐廳業者，迄今已貼示標章超過41棟101大樓的高度，並獲台灣百大伴手禮，及台灣農會百大精品等榮譽。

蔡總幹事表示，大安農會致力推廣產銷履歷農畜產品，已具相當成果，農業局鼎力協助農會與農民合作，生產安農五寶產銷履歷驗證安全農特產，直營的大安區肉品工廠擁有的ISO22000及國際HACCP雙驗證，讓飛天豬成為全國農會界第一家具產銷履歷驗證的生鮮豬肉，安全食材的保障，且不間斷穩定供貨，越來越多超市、餐廳、機關團膳等也都使用安農五寶當食材原料，民眾只要透過手機掃描QR code就可以掌握食材來源資訊，顯示時下國人對食安意識抬頭。

食品生產容易，但要受政府及社會所肯定十分不易，農會總幹事蔡建宗表示，大安農會積極輔導農民耕種或畜養安全且高品質的食材，以產銷履歷食材供應商來推展「安農五寶」；而飛天豬主題餐館，在志工媽媽精端的手藝下，炒出令人垂涎的佳餚，致五度榮獲得最高三顆星評鑑(主要食材使用產銷履歷佔所有項目百分七十五率)，主要是透過星級溯源食品標章管理，讓食品加工業者在符合產銷履歷加工驗證或GHP規範下，生產安全溯源加工品，讓消費族群更放心採買。