【記者林明佑／雲林縣報導】雲林縣古坑鄉近期因舉辦2023台灣咖啡節，掀起一陣觀光迴流潮，為讓更多人對古坑華山旅遊有更深了解，古坑鄉公所推出「雲林華山六寶~迎接2024國旅心饗宴」，針對國人周休二日短天期旅遊設計精選一日遊、豪華二日遊套裝建議，並邀請媒體組成踩線團深度採訪，藉由媒體報導，吸引全國各地民眾上一趟華山，充分享受吃在華山、住在華山的慢旅行。
▲雲林古坑華山具農業小鎮及觀光產業特色，古坑鄉公所針對國人周休二日短天期旅遊進行設計，民眾上一趟華山，宛如進入一個與世無爭的人間幽境。（記者林明佑攝）
古坑鄉長林慧如表示，大家來到華山，除了咖啡還有夜景之外，其實就是希望有美食可以享受一下，那華山這個地方，希望遊客來的時候，華山可以提供我們在地的好食材，讓大家吃的是健康的，讓大家是回味無窮的華山美食。
▲以食農體驗打造永續旅遊品牌華山在地農業擁有相當豐富的農產品，最著名的「華山六寶」其多元的六寶宴料理，成為許多旅人來華山必嘗鮮的美食。（記者林明佑攝）
古坑鄉公所針對周休二日短天期旅遊設計遊程套裝建議，包括「精選一日遊」：華山咖啡大街→華山的日常(午餐)→華山小天梯→華山情人橋→華山六寶宴(晚餐)→觀賞夜景(景觀咖啡)→華山民宿過夜。另搭配一日遊延伸第二天行程的「豪華二日遊」：民宿旅店溫馨早餐→華山文學步道→華山六寶食農初體驗→創新飲品(輕食)→華山遊客中心(烘豆體驗)→欣賞華山夕陽(景觀咖啡)→選購伴手好禮滿載而歸。
▲華山風景區內種植茶葉與咖啡，滿山茶園咖啡園，綠意盎然、風光明媚，然而在青山綠野茶園間，密集的鄉村咖啡店，每一家店各自擁有美麗的視野景緻，遊客至此不僅是品嚐美味的咖啡，也可欣賞到動人的景觀。（記者林明佑攝）
以食農體驗打造永續旅遊品牌，華山在地農業擁有相當豐富的農產品，咖啡、竹筍、茶葉、蜂蜜、香菇、苦茶油是最著名的「華山六寶」，更因為其多元的六寶宴料理及創意搭配的飲料製作，成為許多旅人來華山必嘗鮮的美食，配合食農教育推展，知名的「華山六寶」也化身為「華山六寶天團」，匯集了眾多有種植及體驗活動的商家，擁抱來客體驗一場「吃在地、食當季」從農場到餐桌的體驗，參加體驗的貴客可以享受在大自然自我療癒紓壓的食農小旅行。
▲精緻農業、有機農法栽培的品質信念，嚴格遵循16道製茶程序，讓大家到華山古坑也能喝到厚醇回甘的好茶。（記者林明佑攝）
華山風景區內種植茶葉與咖啡，滿山茶園咖啡園，綠意盎然、風光明媚，然而在青山綠野茶園間，密集的鄉村咖啡店，這荷包山也盛產台灣咖啡的緣故，各據山丘一角，每一家店各自擁有美麗的視野景緻，遊客至此不僅是品嚐美味的咖啡，也可欣賞到動人的景觀，尤其是夕陽西沉、山霧游移的時刻景緻真是漂亮極了。
▲雲林縣古坑鄉華山地區，地處中海拔地區，日夜溫差大，非常適合香菇生長，不管是大、中、小菇，朵朵香味迷人，清洗噴水就可烹調，不僅保持原有的香氣，還有完整豐富營養精華。 （記者林明佑攝）
古坑咖啡屬於阿拉比卡種，生長正值北回歸線上，這裡日照和雨量均十分充沛，所產原生種的咖啡，甘甜香濃又不苦澀在地的風味，又因烘焙、萃取的方法與時間與其他盛產咖啡產地不同，古坑咖啡具有特殊風味，被譽為「臺灣咖啡的原鄉」。
▲以華山六寶為基礎，偕手飲料專家雲林蔬果汁打造文青風創意飲品，為登山客設計健康蔬果飲，讓登山客喝了精力滿滿。（記者林明佑攝）
華山此區咖啡館林立，因此有咖啡大街之稱，多數由咖啡職人從咖啡種植、烘焙、手沖都榮獲得獎肯定，位在小天梯與情人橋附近的「石墩庭園咖啡」，老闆從種植、栽培、採收再到烘豆出產變成桌上的一杯香濃咖啡。另外「老吳咖啡莊園」位在福華宮與文學步道中間，老闆可說是一位台灣精品咖啡達人，憑著對味覺的敏銳度，烘焙出「特等獎」咖啡！
雲林古坑不只有咖啡，也有許多人特地上華山到阿安師茗茶買高山茶，精緻農業、有機農法栽培的品質信念，嚴格遵循16道製茶程序，讓大家到華山古坑也能喝到厚醇回甘的好茶，在這裡因為高山氣候涼爽、日照短，所以茶樹中的兒茶素苦澀成分會下降，且茶胺酸及可溶氮的成分提高，所以喝起來會更加甘醇由於茶葉相當漂亮，翠綠且大小一致，濃郁的茶香味，具有甘醇回甘的尾韻。
雲林縣古坑鄉華山地區具有優良的大環境，中海拔地區日夜溫差大，也很適合香菇生長，位在華山村的上古香菇園全採用有機方式栽培，生產的香菇煮前不必泡水，只要清洗一下就可烹調，保持原有香菇的香氣。
增加雲林在地的蔬果及華山六寶的運用，創新飲品也以華山六寶為基礎，經在地健康蔬果達人「林記蔬果汁」林曉慧的協助，設計出一杯杯漂亮又好喝的飲料，為登山客設計滿滿綠能量，吸引了不少老客人喝過後持續回訪，都願意為了品質及專屬的比例而等待。
雲林古坑吃喝玩樂一整天，玩累了就到民宿住宿，禾園親子民宿為華山區第一家合法民宿，擁有絕佳的風景視野，有舒適的庭院、親子遊樂設備；明心園民宿外觀是一棟灰色建築，結合日本、中國式的風格，古樸與現代融合的三合院，讓你夜晚能夠好好休息，充飽電明天繼續玩！
