【記者林獻元台中報導】咖啡是全球最受歡迎的飲品之一，用一杯咖啡醒腦、開啟一天的開端，也為日常生活注入活力。World Gym品牌公關經理廖容瑩表示，咖啡中的咖啡因和氯原酸都是良好的抗氧化劑，這些成分能保護身體免受自由基的侵害。此外，義大利最新的研究更發現，濃縮咖啡與預防阿茲海默症有密切關聯。
 
廖容瑩指出，研究中萃取出濃縮咖啡的主要成份，並將這些萃取物，與存在阿茲海默症患者大腦裡的tau蛋白纖維組織放在一起，40小時後tau蛋白形成的纖維束縮小，顯示萃取物有助於保護大腦免受阿茲海默症的威脅。
 
咖啡怎麼喝不傷身？每個人對咖啡因的耐受度不同，適量攝取咖啡因，避免身體不適。World Gym分享4招喝法。
 
1、黑咖啡：品嘗咖啡最純粹的方式，就是一杯不加糖、不加奶精的黑咖啡。一杯美式黑咖啡的熱量僅9大卡，減少熱量攝取，還能加速新陳代謝、有效減脂。
 
2、控制攝取量：咖啡因可能會影響睡眠，產生心悸、焦慮等不良影響。成年人每日攝取建議不超過400毫克的咖啡因，約莫4杯咖啡。
 
3、選擇優質咖啡豆：咖啡豆烘焙過程當中，過度發酵或保存不良，可能產生赭麴毒素，造成肝臟負擔。選擇信譽良好的品牌，或單一來源咖啡、有機咖啡，這些咖啡通常更純淨，不含農藥或有害物質。
 
4、多喝水：咖啡利尿，喝多了會增加排尿次數，因此喝咖啡時也要注意攝取足夠的水分，以保持水分平衡。