【記者鄭銘德／新竹報導】「『I Love Sushi』我愛壽司－日本國際交流基金會世界巡迴展」即日起於新竹公園內的風Livehouse展出，展期至9月1日止。新竹市政府秘書長張治祥今(3)日出席開幕記者會表示，此次展覽由竹市府、日本國際交流基金會、日本台灣交流協會台北事務所、財團法人新竹市文化基金會共同主辦，展覽期間另舉辦策展人導覽、講座及體驗工作坊等系列活動，歡迎市民踴躍參與。

張秘書長表示，此次巡迴展覽市府與日本台灣交流協會台北事務所合作，感謝協會邀請竹市作為台灣巡迴展的首站，期望在「美感新竹」政策的推動下，透過多樣化的展演活動將藝術融入市民生活。

張秘書長說，台灣為日本國際遊客最多的國家之一，顯見日本文化對台灣民眾深具吸引力，此次展覽不僅介紹日本壽司飲食文化，更與大新竹12家在地餐飲業者合作，在展期間推出聯名活動，共同推廣日本海產餐點，為竹市的國際交流帶來一場視覺結合味覺的精彩饗宴。

日本台灣交流協會台北事務所岡島副代表指出，此展以日本最具代表性和食之一的「壽司」為主題，希望讓觀眾能輕鬆了解這項和食文化的精髓。策展人日比野光敏表示，展覽不僅探討古代壽司在日本的發展歷史，還展示現代壽司文化的演變及未來的可能性，展場更設有模擬東京壽司店的體驗區，期盼觀眾能藉此加深對壽司文化的認識。

文化局表示，日本國際交流基金會致力於推廣國際文化交流，涵蓋文化藝術、日語教育及日本研究等領域，歷年來持續將日本的藝術文化作品送至各國巡迴交流展出。此次展覽由愛知淑德大學教授日比野光敏策展，展出內容含蓋「壽司入門－江戶時代的壽司－現代的壽司」，並透過浮世繪複製畫、日本壽司模型、錄像和裝置等多種形式呈現。

此外，為促進台灣擴大日本農林水產品及食品的出口，日本台灣交流協會設立了「農林水產品・食品輸出支援平台」，展覽期間與大新竹12家在地餐飲業者合作舉辦「新鮮美味！日本海鮮季」餐廳聯名活動( https://pse.is/69uk55 )，推出使用日本海產的特色餐點，包括北海道干貝、廣島牡蠣及北海道鱈場蟹等，歡迎民眾前往品嚐體驗。

財團法人新竹市文化基金會補充，展覽除了介紹壽司的歷史及發展，也提到許多有趣的壽司米飯處理方式及當時藝術作品的背景故事，展覽摺頁亦提供QR code供民眾掃描閱覽，歡迎前來探索壽司這項世界知名美食的獨特魅力。相關活動訊息請至「新竹市文化局」臉書粉絲專頁( https://www.facebook.com/culture.hccg )查詢。